黄豆排骨的做法（苦瓜黄豆猪尾汤）

大豆排骨的做法(苦瓜、大豆猪尾汤)0份

这几天我们这里都是高温橙色预警，感觉整个人都要融化了。每天回到家就想喝各种汤。苦瓜汤？应该是潮汕地区。夏天很多人会煲汤，排骨做汤底，鲜甜的汤汁，入口略带苦味，但充满甜味。一碗苦瓜汤进了肚子，热气消散了不少。

潮汕煮苦瓜汤有个巧妙的一招，就是出锅前，往汤里扔几片酸菜，让酸味更好地逼出汤的鲜味，鲜而不腻。

【食材】苦瓜1个、猪尾巴1根、鲜黄豆100克、咸菜50克、盐。

[实践]

1.准备苦瓜和鲜黄豆。

2.苦瓜洗净，对半切开，挖出瓤，切块；黄豆洗净。

3.将猪尾洗净，切成段，用清水浸泡至猪尾变白。

4.将猪尾巴、苦瓜和黄豆放入砂锅中，加入足够的水，煮沸。

5.转小火，煮1.5小时左右。

6.将洗净的咸菜放入锅中，加入少许盐调味，关火即可食用。

【萧吴师机】

泡菜本身就是咸的。加盐的时候要试口味，避免太咸。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~