鸡蛋的做法(鸡蛋还有这种做法)

刚刚过完小长假，终于等来了家人上班上学，全职妈妈可以安静一会儿了。虽然家里还乱七八糟的等着我收拾，但我还是决定先分享一个食谱。毕竟假期没时间码字。

我今天要分享的这个食谱，是我临时学的。没想到鸡蛋也有这种做法。它营养丰富，健康美味。做早餐太划算了！我知道有点晚了，我应该早点学会的！

这道菜叫做“番茄虾仁蔬菜蛋卷”。假期带孩子去书店看书的时候，随手翻了一本食谱书，看到一个西红柿烤鸡蛋还挺好吃的。我按照我的想法调整了一下，加了西兰花和虾，味道更鲜美。

浓郁的蛋液中含有牛奶味浓郁的马苏里拉奶酪，还有西红柿、西兰花、虾等食材。每一口都很满足，营养，健康，美味。最重要的是，方法很简单！早餐时给自己或家人一盘，太方便了。来看看详细的做法吧！

【番茄虾仁蔬菜烤鸡蛋】

【所需食材及调料】:鸡蛋3个、马苏里拉奶酪40g、小番茄8个、西兰花适量、洋葱适量、北极甜虾适量、盐、玉米油适量；

【详细制作过程】:

1.准备3个鸡蛋和马苏里拉奶酪。鸡蛋的数量可以调整，看你喜欢的厚度和口味。这种马苏里拉奶酪一般用来做披萨或者烤米饭，有拉丝效果；

2.将鸡蛋打在大碗中，搅拌均匀，然后倒入马苏里拉奶酪，继续搅拌均匀备用；

3.准备蔬菜和虾，将紫洋葱切丝；将番茄切成两半；西兰花切小朵，沸水锅焯一下备用；甜虾是熟的，直接剥皮就可以用了。如果是生虾，需要煮熟或者油炸后才能使用。

4.炒锅烧热，放少量玉米油，先将洋葱丝放入炒锅中炸软；

5.将番茄、西兰花、虾翻炒均匀，加盐调味，翻炒至番茄皮起皱，番茄汤包裹其他食材；

6.将芝士和蛋液倒入锅中；

7.让芝士蛋液自由流动，摊开成饼状；

8.转小火，盖上锅盖，小火炖至蛋液熟透，即可出锅。

上菜后可以在表面磨一些黑胡椒，可以丰富口感。不喜欢也可以不加。一个美味又易于烹饪的西红柿、虾和蔬菜烤鸡蛋就做好了。不是很简单吗？

我的小女儿吃了第一口，说:妈妈，这就像比萨饼，除了没有蛋糕。这个小家伙尝了马苏里拉奶酪。

早餐做了这个盘子，受到家人的好评。在业余时间，我也喜欢看烹饪书，学习别人的做法。也可以在原有做法的基础上加入自己的创意和改进，做出自己喜欢的家常菜。

把这份来自美食的快乐分享给大家。同理，相信你也能做出更多不一样的美食！喜欢就试试吧！

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