炸花生米（油炸花生米，下酒小菜）

油炸花生(油炸花生，作为配菜)

失败不会炸的油炸花生。

谁都会炒花生，但是如何不炒有很多技巧。其实我炒花生之前也经常炒，要么是因为太烫，要么是没熟就捞出来了。果然，一次成功后，我每次都不会炒花生了。今天分享一下炸花生不会炸的方法。

1.买3-4斤花生，选饱满的花生。

不要买烂花生，原料很重要。

2.把油烧开，干净的花生可以直接在冷油里煮。

，可以放在热水里泡久一点，然后放在冷油里炸(注意炸花生一定要用冷油煮，油多一点，盖住花生)。

3.花生米放入冷油的锅中后，开中小火慢煎。如果开不了特别大的火，就容易炸。如果开中小火慢炒，及时用勺子推，不要让他粘锅。

煎出的颜色为浅金黄色，转小火。接下来，我们将确定花生是否炒好。

1.你可以用手和嘴品尝它。6-7分熟。有点热，适合初学者。

2.用勺子打一勺花生，放在漏勺里听声音。脆脆的声音也差不多。花生可以炸到八成熟，冷却后会变脆。

当花生微微变色，锅内的噪音开始由密集变小时，立即关火捞出。这时候花生大概八成熟，在余温下会完全成熟。不要等到熟了再捞，这样出锅后就糊了。

3.看颜色，是金黄色的。

3.判断花生快好了。拿起并排出油。可以准备几个托盘或者锅，把水擦干，再准备一个锅。倒入花生，加点盐，拌匀，然后倒入托盘或盆中(可以在盆或盘中放几张报纸或纸巾吸油)。把它们放在风扇里吹凉。

下面是我的自我介绍时间。

我是一个90后厨师，也负债累累。想学的朋友会关注我。我会不期而至的更新我的家常菜，用图文的方式和大家分享。如果我不知道我能不能，我可以私下和你谈谈，问我。我可以手把手教你。如果觉得内容还可以，也可以喜欢，收藏或者关注我。我要几百个粉。让我们一起欢呼吧。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~