茶叶市场（中国本土茶叶市场）

茶叶市场(中国当地的茶叶市场)

最近一直在思考一个问题，就是中国本土的茶叶市场未来应该走一条什么样的路？

在回答这个问题之前，我们首先要反思一下我们现在的茶叶市场，以及现在的生产方式。

虽然我们处在21世纪，这是一个工业化和机械化非常成熟的社会，但我国的茶叶生产仍然处于相对落后的水平，而且还有传统小农经济的影子。

小规模的种植和采摘，人工杀青和炒制是中国茶叶生产的特点。与200年前的清朝相比，中国茶叶生茶虽然使用了一些机械化的设备，但其本质并没有进化。

我们卖的茶还处于混乱阶段，都是茶商自由定价，缺乏参考标准和定价规范。这也让中国茶叶市场充满了各种不规范。

我们的茶叶缺乏灌溉技术，主要依靠降雨进行灌溉。农药需要人工喷洒，采摘需要人工采摘，茶叶的萎凋需要人看着，炒制需要亲自动手。整个采茶期间，可以说是非常折磨人的，忍受高温和阳光，熬夜观察，感受铁锅的高温。

另一方面，我们的邻居日本已经实现了茶产业的自动化生产。这里的自动化是指只需要人操作机械就可以完成种植和生产任务，先进程度令人咋舌。

在日本的茶园里，有灌溉系统和温湿度探测器。采摘的时候用收割机就行了。操作方便简单，70岁老人都能驾驭。按照一芽两叶的采摘标准，机器一小时可以采摘300公斤鲜叶，这样的效率不是一两个人能做到的。

采摘下来的茶叶会自动检测含水量，分类后自动烘干。最后机器会对茶叶进行烘炒，按比例混合，完成初加工。

每个生产加工环节都有准确的数据，实现了茶叶品质的稳定可控。

这种生产方式是中国茶叶从来没有走过的一条路，就是放弃所谓的产区和山头，进行茶叶的规模化种植和机械化标准化生产。消除个性的千篇一律，抛弃茶的所谓文化和地域属性，回归茶本身，注重饮料属性。

这种茶叶属于纯消费品，虽然价格不会很高，但是薄利多销是可以赚钱的。但重要的一点是，消费茶最重要的不是茶的品质，而是品牌效应。

低价的茶叶质量不算太高，消费者买的几乎都是一样的产品，所以品牌效应才是市场拼的。谁的品牌广告文案更受消费者欢迎，谁的品牌形象更鲜明，谁能获得消费者的信任，谁就更有可能成为市场的赢家。

这是中国茶叶未来的一条路，打造一个产业化的茶叶品牌，而且必须是大品牌。

另一种方式是茶叶的多样化。中国地大物博，幅员辽阔，南北维度跨度很大。东西海气候截然不同，为不同的茶叶提供了不同的生长土壤，种植的茶叶也各有特色。

我们可以把这些茶多样化，但是每一种茶都要有一个完整的分级体系，这样才能把张家产的茶和李家产的茶按照同一山头的规矩来评判。厂家以此为原料生产的茶产品，可以有自己的档次和相应的价格区间。

质价透明是未来茶叶多元化发展的必由之路。只有把原料和商品标准化、等级化，才能让消费者对茶产品更有信任感。

举个小例子，为什么我们送茶的时候喜欢送品牌茶？是因为它的价格可以找得到。别管茶叶质量能不能配得上价格，至少价格是公开透明的。

因此，小*茶在几年内的快速发展与其价格透明策略密切相关。

中国茶的未来在哪里？作为一个业内小人物，我不敢说太多，但是消费茶的品牌化和标准评价茶的多元化或许是两条不错的路径。

前者专注于低端消费品市场，不讲故事，不讲文化，降低茶叶消费门槛，方便大家喝茶。虽然毛利低，但是销量大，整体利润不低。

后者专注于中高端茶叶的多元化市场。只有公开标准和价格，规范市场行为，减少投机和混乱，中国的茶叶市场才能迎来真正的稳定和繁荣。

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