泡椒法(快速酸椒法)
大家好，我是阿建，每天分享美食和快乐。
夏天的辣椒很便宜。
但问题是如何保持。
今天我来做一个很快从罐子里出来的老坛子酸辣椒。
首先，我们准备了酸辣椒。我花了2.70元买了一磅半辣椒。
我们用剪刀给他剪掉了辣椒蒂。
一切都处理好之后。
我们先放在一个大盆里，用流动的水洗两遍，然后摊开。
把它放在竹子上面。
空空，晾两天。不要暴晒，放在通风处就可以了，不用晒干。
两天过去了。
我们来看看这个辣椒。有点皱，捏起来很软。
像这样就可以开始腌制了，准备两个无油无水的玻璃罐。
把辣椒整齐地放进去，尽量放紧。如果你这样放，形状会更好看。今天，我没有做很多辣椒。做多了可以用大一点的，这样给他包装。
然后加盐。如果我在里面加50g这个盐，一斤辣椒大概50块钱，所以一定要给他家。所以辣椒50g左右，盐一定要给他家，这样放久一点，烟囱辣椒更入味。
然后倒一些白醋进去。
下一轮倒啤酒。
用啤酒腌制辣椒，味道会更醇厚，口感更爽脆。
啤酒没碰过辣椒也没关系，我们可以盖上盖子，拧紧，放在阴凉的地方，密封两天再来。
不知不觉这辣椒已经腌了五天了，颜色完全变了。让我们看看我们老师的金色。
哇，一股烟真香。经过五天的酿造，我们的辣椒非常脆，而不是软。先破一个看看效果吧。
像这个，我们用它来炒鸡蛋，肉，菜，都很不错，还可以做鱼。
小时候奶奶给我们做泡椒吃，我们都是直接吃。
如果搭配的话，我觉得还是清洗一下比较好，这样用起来比较卫生。
其实这种泡椒的制作也很简单。
过几天就好了，再也不用去菜市场买了。如果你喜欢，你可以在下午做辣椒。
这些天总是下雨。气温10度左右，大热天30多度。
只需要泡两三天。如果你喜欢吃泡菜，一定要按照我的方法来尝试。
非常好。简单方便。几天就能搞定。
好了，今天的视频就到这里。感谢大家的观看和支持，每天更新美食。我希望你喜欢它。
下期视频见，拜拜~
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