西兰花做法（蒜蓉西兰花怎样做才好吃）

西兰花食谱(如何让蒜蓉西兰花好吃)

西兰花已经成为餐桌上常见的食材之一。西兰花具有避免血管堵塞、疏通血管、增强肝脏解毒能力的作用。

今天，我想和大家分享一道“蒜蓉西兰花”。吃起来酥脆清淡，不太油。我们来看看怎么操作吧。

配料:西兰花

辅料:红辣椒和大蒜

调料:盐、鸡粉、白糖

1.开始准备下面的食材。

把西兰花一颗一颗准备好，一颗一颗切开。

2.准备下面的辅助材料。

准备两个红辣椒，去籽切片，主要是调色。

准备3-5个蒜，拍扁蒜，切块。

3.我们开始溺水吧。

在锅里烧开水，加入植物油和盐。煮沸后，倒入西兰花和红辣椒，焯30秒，捞出，用冷水冲洗干净。

4.我们开始做吧。

锅里热油，倒入蒜末，爆香蒜头，倒入西兰花，翻炒几下。

出锅，依次加入盐、鸡粉、白糖。菜里面比较干。加点水可以更好的融化调料。翻炒几次后，勾入水淀粉，倒入亮油，继续翻炒几次，即可出锅摆盘。

取一个小碗，把西兰花依次排好，扣上一个盘子，翻过来，压几下，把菜充分压实，加入红辣椒装饰。然后，把锅底的大蒜倒在西兰花上，切一些西红柿装饰一下。

好了，一个酥脆爽口，少油的淡蒜西兰花就做好了。

技术总结:

1.西兰花焯水前，在锅里放盐和植物油，这样焯水后的西兰花更绿更亮。

2.将蒜末倒入锅中。加入西兰花前先炒蒜味。最后倒入植物油，翻匀。色泽鲜艳，味道温和。

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