深圳西餐厅（深圳最低调的意大利西餐厅）

深圳西餐厅(深圳最低的意大利西餐厅)

有人说深圳是西餐的沙漠。这里没有上海西餐文化的底蕴，也没有原汁原味的地方去品尝纯正。...

然而在福田，却有这么一家意大利餐厅，低调到很多人都没听说过。但是，靠着正宗的味道，它把深圳的西式美食家经营得惟命是从。

一■

3.2w人收藏，上深圳必吃榜！

“深圳最低的意大利西餐厅”圣凯尔，5年前在龙华起步，从不宣传，口口相传就上了深圳必去餐厅的名单。

老板叫“托尼哥”，是一个想法很奇怪的海归大叔。他在上海西餐行业做了20年，因为深爱意大利美食，干脆开了这家店。

二■

店里90%的菜都是手工做的！

意大利菜讲究慢工出细活。菜单上的近80道菜每天都做，酱料和汤每天都煮，披萨面团每天都揉和发酵...只使用传统的意大利做法。

手工罗马披萨

罗马披萨是意大利北部披萨的代表，也是他镇店之宝。它最大的特点就是饼底脆脆的。共有10种口味，都是简约经典的。

它是来自意大利北部圣卢卡的百年面团配方，自然发酵12小时，加入120年历史的意大利番茄酱和各种奶酪香料，用火山石板在370℃烘烤3分钟。

我爱死这个巴勒莫披萨了，在深圳吃到也不容易。我切的时候有一种脆响，俗称“用耳朵吃披萨”。咬一口之后有一种脆脆的感觉，很新鲜，我可以直接用。

手工意大利面

意大利肉酱意大利面很多店都有，也最考验师傅的功力。出锅前先拌上初榨橄榄油，再配上小火煨5小时的番茄肉酱。一个字，是！

有10种口味:辣大虾、黑松露鸡和千层肉酱...我最喜欢墨鱼酱海鲜面。墨鱼酱比一般餐厅要浓郁，吃完不要露齿。

三■

将近80道菜，都很好吃。

〓战斧牛排花了10天〓

战斧牛排是慢工出细活的代表。10天除酸，7分钟入烤箱至表面金黄，10分钟入烤箱，15分钟入烤箱收汁，再入烤箱。只有经过一个完整的过程才能被认为是合格的。

可以根据个人口味蘸着做牛排酱或者海盐。入口很嫩，有足够的炭味。吃肉就像谈恋爱。如果你有耐心，愿意付出时间，那就更美味了。

〓近80道意大利家乡菜〓

①“意大利蜜瓜风干火腿”

②蘑菇汤

③“烤牛肉沙拉”

④“提拉米苏”

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其实在深圳这个“西式沙漠”里，还有很多西式美食以它们独特的方式陪伴着我们，就像圣凯尔一样。

再见面，还是五年前的样子，圣凯尔教堂一样的味道，一样的风格...闭上眼睛，仿佛置身于那个牛奶飘香的意大利小镇。

盛意大利凯尔西餐厅

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