藕切开后圈圈是黑的

当藕切开后出现圈圈是黑色的。只要藕是新鲜的。没有发生霉变的现象是可以食用的。但最好要将其黑色部分挖掉就行了。主要是由于藕长时间没吃的话。里面的酚类物质容易氧化。形成一种黑色素。其里面的营养也会逐渐流失。

藕切开后圈圈黑的原因

藕是很多人都喜欢吃的一种食材。但在切开的时候发现圈圈是黑色的。若是藕是新鲜的。只要没有发生变质的现象是可以吃的。但在吃的时候最好将黑色的部分挖掉就行了。这样也不会影响食用的口感。

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藕是一种药用价值很高的食材，通常情况下是能和鸡肉一起食用的，两者在营养上没有什么冲突，可将其与鸡肉一起煲汤或者炒熟食用，两者一起搭配的话能起到补血益气、增加人体的

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主要是这种黑色物质很可能是藕本身里的一种物质所致。由于藕若是长时间没吃的话。藕里面含有一种酚类物质。在空气中容易出现氧化反应。从而形成一种黑色素。莲藕中的营养成分也会逐渐流失。

所以在平时最好吃新鲜的莲藕最佳。若是吃不完的话。可将其放在清水中漂洗。每天换水一次。让其隔绝与空气接触。或者在加工的时候用食醋或者酸性物质浸泡一下。这样能防止藕变色。

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