注胶猪肉(猪肉不仅可以注水，还可以注胶)

众所周知，注水肉是很多人不以为耻的。但近年来，市场上慢慢出现了一种新型的肉，叫做“注胶肉”、“注胶肉”。它的外观和真肉几乎一样，味道和以前一样。但是还是和正常的肉不一样，没有营养价值。有些“注胶肉”可能会携带一些细菌，可能对人的身体有害，所以一定要确定。

那么，什么是注胶肉呢？

所谓“注胶肉”，就是将食用胶的混合水注入一些猪肉、羊肉、牛肉、狗肉中，利用食用胶的凝固来锁住其水分。有些卖肉的商贩会在注胶的同时注入一些盐和防腐剂，以延长肉的保质期。这样一来，“注胶肉”无论是用火锅炒，还是用冷水泡，都不会轻易扩散。

生活中哪些肉是「注胶肉」？

1.便宜的火锅球

你应该经常看到这个。在一些菜市场或者超市，经常会看到一些10多块钱一斤就能买到的丸子，而且品种很多。像一些鱼丸，虾丸，尿尿用的牛丸等。，做火锅的时候大家都很喜欢。

这些丸子虽然看起来很不错，但实际上含肉量很少，有的根本不是肉做的，都是用了一些食用胶和添加剂。这种肉丸吃多了对身体不好。

2.牛肉卷和羊肉卷

冬天吃火锅少不了一些羊肉卷、牛肉卷，但是大家都知道这些肉比较贵，但是在一些自助火锅店，往往允许你随便吃；其实真正的原因是这种肉的进价比较低，大部分都是没有成本的“注胶肉”，大家要小心了。

3.牛肉

大家都知道市场上牛肉的价格很贵，比一些鸡肉和猪肉贵很多。但是当一些超市和视频主播在做活动的时候，牛肉的价格就会变得很低。

那么对于一些喜欢吃牛肉的朋友来说，就会选择这样的商家。其实这种肉大部分也是“注胶肉”，大家在选择的时候要注意。

虽然现在有些添加剂是合法的，但是经常吃对身体不太好。毕竟里面含有化学元素。

如何鉴别「注胶肉」？

一般来说，“注胶肉”从外观上看颜色会是鲜红色或粉红色，摸起来会有黏糊糊的感觉；下面给你一些鉴别“注胶肉”的小技巧。让我们看一看。

先摸摸肉，“注胶肉”会比正常肉硬，因为里面含有胶纸，不够软。可以用手按压，会逐渐恢复，但是“充胶肉”是不会恢复的。

第二:看颜色，卡拉胶会呈现一种淡黄色的粉末，“注胶肉”的颜色会和正常白天的肉不一样；也就是“充胶肉”会呈现淡黄色。第三:气味，工业胶会有刺鼻的气味，仔细鉴别会和正常肉的气味不一样。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~