南瓜骨头汤(南瓜排骨汤，暖心暖胃暖秋！)

南瓜的营养作用:

1.解毒:

含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸收性，能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，能起到解毒作用；

2.保护胃黏膜，帮助消化:

南瓜中含有的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中含有的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3.预防和治疗糖尿病和降低血糖:

南瓜中含有丰富的钴，可以激活人体新陈代谢，促进造血，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。

4.消除致癌物:

南瓜可以消除致癌物质亚硝胺的突变，预防癌症，帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。

5.促进成长和发展:

南瓜富含锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

南瓜的选购技巧

1、选择形状完整、表面有破损、虫害或斑点的不宜购买；

2、而且最好是瓜蒂贴在瓜身，这样南瓜就新鲜了，可以长时间保存；

3.用手捏南瓜皮。如果皮很硬，不留痕迹，说明南瓜熟了，这样的南瓜更甜；

4.摘南瓜和摘冬瓜是一样的。表面有白霜更好。这样的南瓜又甜又甜；

5.同样大小下，重的那个更好；

6.南瓜边缘越深，瓜瓣越鼓，说明瓜越老越甜。

7.南瓜切开后，金黄色越深，南瓜越老越好。反之，颜色越浅越淡，越嫩。

南瓜排骨汤

成分详情

排骨600克

2根胡萝卜

1粒玉米

南瓜100克

盐量

料酒适量

生姜适量

练习步骤

1.排骨洗净，放入开水中焯一下。

2.南瓜切块，玉米切块。胡萝卜切割器。

3.将锅里的水烧开。

4.焯水后洗净排骨备用。切几片姜，(放几根葱，汤会更香)

5、放入排骨、姜煮至沸腾。加入适量料酒。

6.加入玉米和胡萝卜。

7.换成小火煮1.5小时。

8.1.5小时后，加入南瓜，煮20分钟。

9.加入适量的盐调味。

技巧

汤要一次加足，中途不能加水。南瓜容易腐烂，所以选择放在最后。

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