拜居奇味面（肖家河，一说老成都就懂了吧！）

白吉味面(肖家河，你说老成都就明白了！)

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#城市中的CDMS历险记#

是成都美食的固定栏目。

记录成都的大街小巷和那里的故事。

这次去肖家河吧。

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提起肖家河，知道的人都会点头。

紫山面，家常面，油，卤串

在肖家河旁边，是一家苍蝇馆子里比较特别的。

喝夜茶，在河边打麻将。

肖家河一直都是这样

01

你说肖家河，老成都就懂了。

肖家河悄悄改了名字，现在叫“肖家坊”。它建于1995年，到今年已经有25年的历史了。

街上有一些正在消失的老手艺。现在随着电子锁的发展，用钥匙的人越来越少。

这里没有高楼大厦，都充满了生机。一个街区接一个街区，一样的大门，相似的名字，又旧又乱的老街坊，让人觉得这就是老成都。

原玉林中学附属小学成为玉林中学分校。还有隔壁的西川中学，充满了老成都的回忆。

02

成都第一批苍蝇馆子，很多都在这里。

毫不夸张地说，肖家河是老成都人的聚集地。苍蝇馆子这里人头攒动，都是开了十几年的老店。

# 01

“网络名人板凳面，火了20多年”

说到肖家河面馆，名气很大。成都十大网络名人面之一，就是人们常说的“板凳面”。

那种要蹲在角落里吃的，就一个人坐两条板凳开始吃。中午外面都是人，抢板凳全靠运气。

他们的招牌鳝鱼面一定有一些必需品。当它们端上来时，闻起来很美味，当你啜饮它时，鳗鱼会融化。口味偏，辣的刚刚好。只卖到下午两点。记得早点来。

白驹戚薇面馆

地址:肖家河环二路与肖家河伊稀巷交叉口。

推荐:鳝鱼面和红烧肉面。

营业时间:07: 30-14: 00

# 02

“开了15年，只卖两种面”

作为同样有15年历史的面馆，肖家河的家常面在重新装修后已经失去了苍蝇馆子的意义，但味道依然不变，很好吃。

一到午饭时间，大厅里就挤满了人，我们挤不进去。当然，大锅面是几碗一起煮的。

他们家就因为这个臊子卖了这么多年。他们可以单独卖红油和臊子。中午很多人过来买几罐。

这是我最喜欢的一种面条。掺了红油特别香。再加上臊子的酥脆口感，还是挺合适的。记得再加一碗蒸蛋。

肖家河家常面

地址:肖家河北街8号

推荐:红油香酥面，咸果蒸蛋。

营业时间:07:30-20:00

# 03

“土著居民已经吃了30年的社区川菜”

开了十几年的永乐酒店，一定是附近居民外出就餐的首选。店里一直都是人，基本没有年轻人，都是上了年纪的叔叔阿姨。

作为家常菜真的很好吃。红烧肉和荷叶粉蒸肉吃起来都是肥而不腻。荷叶粉蒸肉有淡淡的香味，略带甜味，味道很新颖。

永乐酒店

地址:肖家河中街36号

推荐:外婆家的红烧肉和荷叶粉蒸肉。

营业时间:11点-14点；17:00-21:00

# 04

\\听说是卤油串的鼻祖\\

是成都正宗卤油串串。它在一楼，紧挨着一个住宅区。铺面很小，几个大妈在忙。

主要卖烤串和兔头，下午4点以后菜会放在冰柜里拿出来，菜看起来真的很干净很新鲜。土豆鹌鹑鸡蛋海带什么都有，晚上会在路边摆几张桌子。

强烈推荐兔腰肚。兔子腰没有腥味。关键是他们家才1块钱一串，真的太良心了。现在哪里能找到1块钱一串的肉菜？

邹佳二姐美食兔头串串

推荐:兔腰，兔头，兔肚。

地址:肖家河街86号1号

营业时间:14时-24时

# 05

“20年的农家烧烤”

肖家河烧烤在网上爆红了一段时间，生意确实不错。苍蝇馆子必备的老平房就在街道的拐角处。

冰柜里的菜还挺多的，每天都在切着穿。去的时候正好看到几个大妈忙着串牛肉，每一块肉都挺大的。

传统的炭火烤肉烤得很香。生意好的时候，三个人一起烤。

我问老板你的特长是什么，他说只要你喜欢，什么都是特长。最后告诉我，烤大茄子，烤脑浆是必须的。

烤五花肉特别香，肥肉烤到油爆入口满油却一点不腻；也有非常大块的牛肉，吃起来相当嫩；好久没吃这种烤金针菇了。

选择老板说的烤脑花真的很合适。还放了盐籽，然后加了很多大头菜。虽然味道有点重，但是绝对适合宵夜。

肖家河烧烤店

地址:肖家河45号3号

推荐:烤脑花茄子。

营业时间:16:30-03:30

# 06

“牛肉是必须的，迟到了还得争桌”

一家15年的清真餐厅，中午来这里，生意非常好。基本上，它得摆桌子。

中午很多人点一份招牌的粉蒸牛肉，一顿饭，就饱了。还是很重的。牛肉超大号，但是蒸出来的肉粉有点浓，我不是特别喜欢。

清蒸皇城坝牛肉

地址:肖家河街2号

推荐:粉蒸牛肉。

营业时间:11点-14点；17:30-20:30

# 07

“冒菜，玉林中学门口的耙子”

好久没来了，发现阮爱有了新门。阮爱，人称耙女，70岁了依然精神饱满。客人一到就热情招呼别人，号称成都最正宗的冒菜。

那个烫菜漏的真的超级大。耙说他们家的底料都是自己炸的，都是独家老配方，没有添加剂。也很好吃。来点饭撑着吧。

阮一冒菜

地址:肖家河街东三巷2号4号

推荐:牛肉鸭肠。

营业时间:10:00-20:00

# 08

24小时开放式酒酿\\

肖家河的糯米蛋24小时营业，老板说上夜班跳完舞的经常来这里吃。

粉是现榨的，很软很有嚼劲。鸡蛋都是暖心的，真正的“流动鸡蛋”，轻轻推开蛋黄就会流出来。

肖家河鸡蛋泥

地址:肖家河街东二巷4号

推荐:发酵鸡蛋和发酵糯米粉。

营业时间:24小时营业。

03

肖家河，一直都是这样。

肖家河的联谊小区烟火气十足，藏在居民楼里你根本找不到。走进去，你会感叹。这就是生活。

河两岸全是茶店、老房子、浓荫，颇有苏式园林的味道。

感觉肖家河的中老年人都出去了，打牌，喝茶，下棋，摆龙门阵。熙熙攘攘的人都挤得满满的，5块钱一杯茶坐了整整一下午。

奶茶店一般7点左右关门，咖啡店8点或9点，晚上8点以后这里开始喝夜茶。

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