80后餐馆(80后餐馆老板的新想法)

如今，我们很多人都说生意越来越差。这是什么原因呢？据调查统计，很多人的答案都是外卖店的兴起，现在的大环境趋势在哪里。不仅仅是外卖平台的影响，疫情期间影响也很大。不管环境怎么变，不管趋势怎么走，我们有没有想过解决的办法？遇到问题并不可怕。可怕的是遇到问题不去解决。今天给大家带来的案例是一家火锅店。

案例原型

案件的主人公是一对80后夫妇。他姓刘。刘老板以前是厨师。她姓王。王女士曾经是一名女服务员。这对年轻夫妇自从结婚后就一直在讨论开一家火锅店。在最初的一两年，他们确实赚了一点钱。就在他们准备开分店的时候，疫情来了。面对突如其来的疫情，大家都措手不及。他们的火锅店也由盈转亏，连续几个月亏损。因为店里没有生意，王女士很少再去店里。基本上我就把店留给刘老板管理了。把店铺交给丈夫后，王女士还出去参加了几个业务培训的课程。在培训的过程中，王女士认识了一个做直播的同学。两个人也像闺蜜一样，你来我往的交流了一段时间。后来小两口在一起，既然店铺做不了，就上线了。

靠墙

跟王女士的闺蜜学了一段时间，回来就开始在自己店里直播。起初，它不起作用。画室里没有人，店里也没有人，他只是在画室里一直聊到下班。后来刘老板想出了一个办法，把店里的生意播了。如果没人来呢？那个火锅底料是免费的。很多人觉得刘老板的本事可能是疯了。他免费赚什么？我们来分析一下它的盈利点。

利润点

1.长混响播音室

火锅底料免费。你需要邮资吗？而且它并不总是免费的。通过每天不间断免费接待的方式，直播间的人气越来越高。除了免费领取的，还有很多人自己掏钱。即使全部免费，邮费也要10元。在这里，除去成本和邮费，我们不会亏本。做过厨师的人都知道，炒火锅底料花不了多少钱。

在大厅吃东西

如果你家附近有火锅店，或者你公司附近的火锅底料免费，你会去尝试吗？你会尝试它吗？而且店里很多客人都是在同一个城市的Tik Tok游玩时看到的，然后问他店的位置，来店里吃饭。在这里，他免费使用火锅底料引流，赚其他钱。虽然菜价不是很高，但总比没生意赚的少。

案例总结

其实我们可以通过上面的案例看到他。其实并没有增加任何成本，只是在店里做了一个直播。不仅把店的生意带起来了，而且它的火锅底料也卖到了全国各地。这可谓是一举两得。更有甚者，他直播间卖火锅底料的钱甚至比他当天的营业额还高。很多时候，其实我还是想说那句老话，不是生意不好做，只是我们用老办法做了，现在生意不好做。换个轨道，换个思维方式，站在不同的维度去做生意。没有不好的生意，只有不会变通的人。

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