海鲜意大利面的做法（蒜香花蛤意大利面15分钟上桌）

如何制作海鲜意大利面(大蒜和蛤蜊意大利面将在15分钟内供应)

材料

20克蒜末

5个干辣椒

1个新鲜辣椒。

5克新鲜罗勒。

50毫升白酒

150克意大利面

圣女番茄(切成两半备用)10片

适量初榨橄榄油

15蛤蜊

吃到正宗的意大利面，不用大费周章！超快炒面一定要学会这道“蒜蓉蛤蜊意大利面”。食材制作简单，口感清爽，适合夏天食用。利用台湾省蛤(蛤)的甜味，以及煮的恰到好处的面条，一锅就能很快吃完！

准备一锅开水，加入3汤匙盐，放入意大利面煮7 ~ 9分钟。

面食不容易入味，因为煮的时候需要足够的盐才能入味。

取一个平底锅，加入初榨橄榄油，爆香大蒜、辣椒和干辣椒。香味出来后，加入蛤蜊，转大火翻炒均匀，再加入白酒和圣女果，盖上略收汁，约1 ~ 2分钟。

打开盖子检查蛤蜊(蛤蜊)是否打开，收集一半的汁液。加入煮熟的意大利面拌匀，然后倒入适量初榨橄榄油翻炒均匀。收汁后装盘，撒上罗勒。

这时候补油的作用就很重要了，让初榨橄榄油增添光泽和光滑度。以下条后收汁的过程要继续高温翻炒，这样海鲜才不会太老。

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