现在过年了，在家一定要经常吃大鱼大肉。总是吃大鱼大肉肯定会让你觉得油腻，所以这个时候就需要一份素菜来解油腻。今天和大家分享的这款素炒三鲜，是一款清爽解腻的食物。它的做法特别简单，搭配各种营养丰富的蔬菜，不仅味道很棒，营养价值也非常高。下面为大家放上了素炒三鲜的制作教程。如果你想做，请看看整个制作过程。
[爆炒三鲜蔬菜]
【配料】胡萝卜、韭菜、绿豆芽、大蒜、干辣椒、食用油、蚝油、食用盐、鸡精、香油。
[制造步骤]
1.今天要教大家的食物是用三种新鲜蔬菜炒的素菜，非常爽口，油腻，好吃。先准备好用三种新鲜蔬菜做素炒所需的材料。先准备胡萝卜，准备一根小一点的胡萝卜，然后准备一把韭菜和绿豆芽，再根据自己的口味准备适量的蒜、干辣椒、蒜泥和干辣椒，再准备适量的食用油和蚝油。做素菜和炒鲜菜所需的食材都准备好了，就可以开始做饭了。
2.将准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切成大段，再将大蒜切成薄片，一定要薄一点。将胡萝卜切成细丝，将切好的胡萝卜放入盘中备用，再将充分清洗干净的韭菜切成小块，长度约2 ~ 3cm。切好后，放入盘中备用。
3.然后把绿豆芽放在一个大碗里，再清洗一遍。清洗后沥干水分，放入碗中备用。然后将准备好的大蒜切成块，放入小碗中。将准备好的干辣椒放入这个小碗中。将干辣椒撕成小块，然后放在一边备用。然后，烧开水。
4.锅里的水烧开后，我们再把胡萝卜丝全部倒入水中，把胡萝卜丝焯到断，控水捞出，然后把油烧开。锅里油热后，放入干辣椒和蒜片翻炒，再放入少许蚝油，然后倒入胡萝卜丝翻炒。胡萝卜丝炒好后，再炒绿豆芽。
5.炒绿豆芽一分钟左右。炒韭菜，非常好做。翻炒30秒，加入一勺食用盐，然后加入适量鸡精，继续翻炒半分钟。所有的食材炒好后，我们进入下一步。
6.加入适量香油翻炒均匀，即可出锅。一份非常美味的素炒三鲜就这样做好了。吃起来清爽不油腻，营养丰富，味道鲜美。你喜欢这种素炒三鲜吗？如果你也喜欢，那就抓紧时间准备各种食材，自己动手做。
[提示]
1.将胡萝卜丝切得稍微薄一点。
2.炒韭菜时间不宜过长。
好了，今天的菜就到此为止。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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