日本料理做法（日本料理制作）

日本烹饪方法(日本烹饪)

*卷寿司*

今天的菜单是旅行寿司卷。

说到旅行，虽然有很多和朋友或家人一起旅行的回忆，但印象最深的还是因为工作原因一个人去日本的那几天。

那时候为了节省时间，我经常在便利店买一盒寿司卷当晚餐。一个人坐在便利店的玻璃前，安心的吃着。日本恰好是一个性格孤僻的国家，深夜独自喝酒的工薪族很常见。当你一个人在陌生的环境里，所有的感官都会被放大，每一口食物，每一个路过的人，每一盏路灯的颜色都会变得比平时更有意义。

关于旅行的意义，有人唱过歌，有人写过诗，但我最喜欢的回答是下面这个。

“当你独自离开一个熟悉的城市，没有朋友、家人、同事，只有你自己，你吃的每一粒米，喝的每一口水，走的每一步，都是为了自己。”

一个人吃饭，一个人走路，为自己而活，才是旅行的意义。

▲酥饼大人:别拦着我，我也要去人间！

*配料的准备*

1.寿司饭蒸熟后，倒入一小碗寿司醋中，拌匀，晾凉。

2.香菇泡发洗净，加入少许酱油、林炜、冰糖，锅中倒入少量水，煮至汁干。切丝待用。

*天妇罗卷练习*

1.刀额新对虾去壳，去头，洗净。

2.在低筋面粉中加入水和鸡蛋，做成稀糊状。先在虾身上滚一层干面粉，然后裹上面糊。

3.放入热油锅中炸至金黄色。天妇罗炸虾做好了！

4.寿司帘上放一块紫菜，铺上三分之二满的米饭，然后依次放上生菜、蛋黄酱、天妇罗炸虾、香菇丝，卷紧。

5.切完！

可展寿司酱油

*加州翻滚练习*

1.寿司帘外面包了一层保鲜膜，后面是紫菜、米饭、蟹酱。

2.将紫菜翻面，铺上米饭和蟹酱，加入芒果、牛油果肉、蘑菇丝和蛋黄酱，卷紧。

3.停！吃吧！

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