西红柿是什么时候传入中国的(谁是第一个吃西红柿的人)？
西红柿最初被称为番茄。因外形酷似柿子，故又称洋柿、粉丝柿、西红柿。
番茄属于茄科番茄属，原产南美，明代传入中国。
西红柿富含番茄红素、有机酸、维生素等营养成分。
番茄红素不仅是一种重要的天然食用着色剂，还是一种帮助人类改善人体机能的抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。
西红柿可以预防和缓解心血管疾病，有防癌抗癌作用。它们能有效预防肝癌、消化道癌、皮肤癌、子宫癌、膀胱癌、乳腺癌等癌症。
未成熟的青色番茄含有生物碱等毒素，不能食用。
成熟的西红柿可以作为水果洗净后直接食用，也可以凉拌、油炸、做成果酱等。
西红柿炒鸡蛋是最常见最有营养的吃法。
炖牛肉的时候，加点西红柿。味道很独特。
明朝后期，番茄传入中国。
在明天启元年(公元1621年)，群芳铺记载:
“范柿，六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似蒿草，花似榴莲，一个结五三四个果，一个结二三十个果。束缚，最值得看。出自西番，故名。”
那时候，西红柿是“最有吸引力”的观赏植物之一。
人们没有意识到这是一种美味的食物。后来经朝鲜半岛传入日本，被日本人美其名曰“唐史”。
几千年来，五颜六色的西红柿在南美大陆上繁衍生息。秘鲁和墨西哥的土著称西红柿为“狼桃”和“狐狸的果实”，认为它们有毒，所以没人敢尝。
直到18世纪，一位浪漫的法国画家画西红柿时，抵挡不住西红柿的诱惑，“冒着生命危险”吃了一个。然后他躺在床上等死。
结果身体没有任何不舒服的反应，就开始吃了。
从此，西红柿正式进入西方餐桌。
清末，中国人通过南亚传入番茄种子，开始大面积种植并食用。中国式烹饪的西红柿有不同的味道。
如今，西红柿既是蔬菜又是水果，已经成为人们日常生活中不可或缺的美味佳肴之一。
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