琼脂是什么（琼脂是什么东西）

什么是琼脂(什么是琼脂)

琼脂是什么？琼脂是从海藻中提取的多糖，是世界上应用最广泛的海藻胶之一。那么琼脂对人体有什么好处呢？

最近有大学生设计了可以吃的饮水杯，其实是用琼脂代替塑料制成的。那么，#FormatStrongID_0#琼脂对人体有什么好处呢？

琼脂是什么？

琼脂介绍

也被称为琼脂。

由石花菜和江蓠(一种藻类)制成的明胶产品是微生物培养基最常用的固化剂，也用于肉、鱼和家禽罐头、化妆品、药品和牙科治疗。它在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，在制作冰淇淋、蛋糕和沙拉调味料中用作增稠剂，在拉丝中用作润滑剂。

由藻类制成的琼脂是半透明和无定形的粉末、薄片或颗粒。主要产地为日本、新西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶于冷水，能吸收20倍于自身体积的水。稀释剂可溶于沸水，在42℃(108 ℉)时保持液态，但在37℃时凝结成紧密的胶状。琼脂是细胞壁的成分，含有复杂的碳水化合物、钙和硫酸盐。

自古以来，南洋的居民就吃麒麟菜熬成的明胶(现称卡拉胶)，马来语称为琼脂或琼脂，从此成为琼脂的通用语言。

琼脂，又称琼脂，在市场上又被称为“冻干粉”、“果冻粉”。纪明厚、曾成奎等人(1952)建议用“琼脂”来表示琼脂。为了纪念我国，第一次食用海南岛熬制的麒麟菜明胶。也有人说，所有的海藻多糖都是用一种胶作为后缀，来代替“脂”、“粉”等容易混淆的词。“琼脂”这一名称于1977年被中国药典采用。

琼脂对人体有什么好处？

琼脂含有丰富的矿物质和多种维生素，其中海藻酸盐具有降血压的作用，淀粉硫酸酯具有降血脂的作用，可防治高血压和高血脂。此外，琼脂能吸收肠内水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起排便，所以经常便秘的人平时可以适当吃一些。

从中医的角度来说，琼脂还有清肺化痰、清热利湿、滋阴降火、凉血止血的作用。是秋季消除干燥的一种很好的食疗方法。

用琼脂，可以做出比在家外卖更天然健康的豌豆黄杏仁豆腐。

制作豌豆黄需要500克老豌豆、1克琼脂、200克糖和200克水。首先将豌豆洗净，用冷水浸泡10小时，放入高压锅中煮30分钟，加糖煮开。然后，将琼脂洗净，放入小锅中煮沸，倒入豌豆糊中，拌匀，冷却后放入冰箱。自制豌豆黄，甜度可自行调节，血糖不好或糖尿病的老人可将白糖换成蜂蜜。

杏仁豆腐需要杏仁浆200-240ml，也可以用杏仁奶代替，就一罐，琼脂10g。

先将琼脂倒入100ml清水中，边加热边搅拌，会看到“粉条”逐渐变成“糊状”。然后用纱布过滤掉已经变成糊状的琼脂，将过滤后的琼脂放回锅中，加入杏仁奶。如果够甜就尝尝。如果不是，可以加入一些白糖或者蜂蜜，稍微加热搅拌一下，让三者充分混合。最后将杏仁琼脂浆倒入模具中，放凉，放入冰箱即可完成。

让营养丰富的琼脂帮你吃出美味、健康、美味。

琼脂不利于消化吸收，对人体也有食用价值。琼脂是一种植物胶，常见的有石花菜、石花菜、江蓠等。它是一种无色、不定型的固体，可溶于热水。广泛应用于食品工业，也常用作细菌培养基。一般人都可以吃，尤其是肥胖、高血压、高血脂、便秘的人。

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