皇帝汤(什么是皇帝汤)
五花肉汤
[成分]
配料:五花肉、薏苡仁、芡实、茯苓、莲子。
辅料:白胡椒和盐。
[实践]
1.薏苡仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒用水洗净备用。
2.将五花肉冲洗干净,用生粉反复揉搓五分钟,然后用水冲洗干净,再放入开水中,煮熟捞出。
3.重新煮一锅开水,加入五花肉。
4.水再次沸腾后,服用茯苓、芡实、薏苡仁和莲子。
5.大火烧开,再小火炖一个小时,然后参加白胡椒粉包,再小火炖半个小时。
6.时间到了,试着用筷子插入五花肉,看看是否熟透。宜用筷子悄悄戳穿,然后捞出五花肉,散热。
7.五花肉不烫的时候,用剪刀剪出一条宽一厘米,长五厘米的长条。这是最合适也是非常好的咀嚼方式。
8.把它们都切掉。
9.倒回汤锅里,烧开后加点盐调味。
10.出锅,汤头清香扑鼻,弥漫着白胡椒粒常见的香气和辛辣味。渐渐喝了一口后,感觉一股暖流从喉咙流向胃里。精彩!精彩!精彩!
零食小贴士:
1.做五花肉汤我感觉更放心,完全可以把五花肉洗得很干净。
2、此汤益脾阴、厚胃,可治脾虚、脾阴虚、消化不良等症。
3.煮的过程中用筷子翻过来,把泡在汤里的五花肉上下位置互换。
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