新余美食（新余十大特色美食）

新余美食(新余十大特色美食)

1.沙龙土鸡煲

配料:土鸡、香菇、大白菜。

调料:盐，味道对。

制法:将鸡切块，整鸡放入沙碗中焯水，锅中加水，放入香菇，倒入缸中，盖上盖子，小火炖两小时。

特点:原汁原味，汤汁鲜美，滋补滋补，传统特色。

第二，吴的无水烧鹅

原料:当地土鹅

调料:盐、适量香精、香料等。，本地米酒。

制法:将鹅剁成块，放入水中焯水，放入网锅中加热，将鹅放入锅中晾干，加入米酒调味，煨至酥烂。

特点:色泽鲜艳，口感醇厚，香味清新，干菜新颖。

第三，仙女湖的鱼头

仙女湖的鱼变成了一道美丽的鱼菜...鱼头变成“仙女湖砂锅饺子”，鱼籽和鱼泡变成“仙女湖红烧鱼杂”，鱼块变成“仙女湖风味鱼”，鱼尾变成“七仙女下凡”等等。与仙女湖中的鱼最亲密的接触，让小鱼儿“金光闪闪”。

四、荷塘酥藕夹

莲藕属于睡莲科，主要分布在长江流域和南方各省。

营养:清热凉血，通便止泻，止血生肌，止血化瘀，富含铁、钙、植物蛋白、维生素、淀粉。

做法:取莲藕，去皮，切成薄而均匀的薄片，将自制的口感好的肉馅放在两片中间，热锅里油至60度左右，放入有酥糊的莲藕夹，炸至金黄色，捞起。在少油的锅中加入少许干辣椒和少许青红椒。翻炒均匀即可食用。

主辅料:莲藕一根，自制脆皮浆粉半斤，鲜五花肉糊，香菇，虾皮，姜末，拌匀。

口感:干、脆、辣、脆。

五、辉煌的宫廷鱼

传承300年的中国饮食文化，

创造美味的行业新奇迹！

“仙女湖的水，锦绣锅里的鱼”！更何况“锦绣宫庭鱼”还有神奇的功效。据科学分析，其石锅鱼具有明目、养颜、健脑的作用。我公司改良后制成的系列鱼，进一步突出了养生保健的理念，具有延年益寿、强筋强身、排毒养颜、补中益气、增进食欲的功效。

六、莲花血鸭

配料:小鸭子，红辣椒。

调料:茶油、冬酒、酱油等。

制法:将鸭子宰杀，将血放入冬酒中，剁成丁。加入油炒调料，放入鸭丁，倒入鸭血炖。

特点:色泽鲜艳，肉质鲜嫩，地方特色。

七。新宇煎肉

配料:猪顶。

调料:油、盐、酱油等。

做法:肉切片，辣椒剁碎。将肉放入锅中翻炒，加入胡椒粉和调料，翻炒后装盘。

特点:麻辣鲜醇，原汁原味，地方特色。

八。全家福

配料:海参、肉丸、竹笋。

调料:油、胡椒、香精等。

方法:将海参换成刀，将食材切片。将各种原料放入锅中，加入高汤，勾芡，加入高油清汁。

特点:清淡适口，原料多样，传统名菜。

九、炖黑山羊

1.黑山羊肉切片，加入德尔塔酱油、生抽、老抽，拌匀；将欧芹切成段。

2.将色拉油放入净锅中，加热至七成热，放入黑山羊肉，大火将水煸炒，放入鲜小米椒、姜、蒜片煸炒，放入味精、鸡粉、胡椒粉，炒香菜梗，配蒸荷叶饼食用。

十、蒸腊肉

配料:培根

调料:香精、花椒、干辣椒等。

方法:将腊肉切片，摆好形状，笼蒸。把调料和菜一起端上来。

特色:腊香，美酒佳肴，地方特色。

XI。肉与崇高的理想

材料:熟花菜和干辣椒。

调料:豆豉、酱油、盐、香精等。

制法:将熟肉切成薄片，放入锅中加热，用香油、豆豉、干辣椒炒香，用油将肉炸熟，加酒上色，用调料炒熟。

特点:肉香浓郁，风味独特，是传统名菜。

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