素食食谱(适合夏天的6道素菜)
夏季暑热重，这六道素菜要多吃。你应该当季吃它们来保持健康和度过夏天。不要错过它。盛夏的六月，炎热的天气特别容易影响人的食欲。这个时候适合吃一些清爽开胃的零食。比起各种油腻高热量的荤菜，大热天吃素也是不错的选择。高温多雨的夏季非常适合植被的生长。很多时令蔬菜上市了，也有很多适合夏天吃的时令蔬菜。常见的瓜菜如苦瓜、丝瓜、冬瓜，还有一些藤类蔬菜，南瓜藤、红薯秧等等，都各有风味。接下来给大家分享六道适合夏天的时令素菜。它们清爽不油腻，应该当季食用，享受夏日。跟着他们走特别方便。
【蒜蓉炒南瓜藤】
材料:南瓜藤一斤，小米辣两块，蒜适量。食材:适量的油和盐。
详细做法:
1.大蒜洗净切碎，小米椒洗净切丁备用。将南瓜藤连皮一起撒上，清洗干净备用。
2.锅中加入适量清水，大火烧开，加入少许油和盐，将南瓜藤在锅中焯一下，捞起沥干备用。锅里热油，放入大蒜和小米椒，翻炒至香。
3.加入焯过的南瓜藤，一起翻炒。用少许盐调味，搅拌均匀。出锅装盘即可食用。
【丝瓜炒毛豆】
材料:丝瓜(西瓜)一个，毛豆适量，蒜少许。配料:油和盐少许，蚝油少许。
详细做法:
1.将丝瓜去皮，用滚刀洗净，切块，大蒜洗净切碎备用。将豆子去皮，取出豆子洗净备用。
2、锅热，热锅放油冷却，放入蒜，煸香。加入丝瓜翻炒。
3.加入毛豆，在锅中翻炒均匀。加一点蚝油提鲜。加入适量的水，翻炒至毛豆成分。最后加入少许盐调味，搅拌均匀，即可上桌。
[凉拌蔬菜]
配料:一根黄瓜，腐竹，木耳，香菜和葱，大蒜，熟芝麻和油炸花生。材料:油盐适量，酱油3勺，醋2勺，糖40g，辣椒粉一勺。
详细做法:
1.腐竹和木耳分别浸泡，洗净，焯一下，沥干备用。将黄瓜洗净，拍平，切块放入碗中备用。在锅中加入适量的水，将锅放入沸水中焯一下，然后捞起沥干水分备用。
2.准备将酱汁和凉拌酱混合，在碗中加入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。锅里加少许油，加热至冒烟，再浇上葱花和蒜末，刺激出香味。加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐。加入40g糖刷新，搅拌均匀备用。
3.把切好的黄瓜片，炸好的脆皮花生，泡好的木耳腐竹，香菜，葱花一起放在一个大碗里。淋上我们提前准备好的酱料，搅拌均匀。倒入盘中即可食用。
【蒜蓉炒黄瓜花】
食材:黄瓜花、蒜、小米椒少许。食材:油适量，盐适量，鸡精少许。
详细做法:
1.黄瓜花洗净沥干备用，大蒜洗净切碎，小米椒洗净圈圈备用。在锅里烧热油，爆香大蒜和小米椒。
2.锅里炒黄瓜花，不加水，直接炒到断。最后加入少许盐调味，少许鸡精提鲜，翻炒均匀。出锅装盘即可食用。
【易易通菜梗】
材料:白菜梗适量，蒜适量，胡椒粉少许，肥猪肉少许。食材:油适量，酱油一勺，蚝油一勺，泰式甜辣酱一勺。
详细做法:
1.花菜梗洗净，拍平，切成段。大蒜洗净切碎，辣椒洗净切碎，肥肉洗净切成小块备用。
2.准备一个小碗给果汁调味。在碗里加入一勺酱油、一勺蚝油和一勺泰式甜辣酱。搅拌均匀备用。
3、锅热，锅里炸出油脂，小火烧开油。加入大蒜和红辣椒，炒香。加入菜梗，入锅翻炒至断。
4.加入事先准备好的调味汁，翻炒均匀。不需要额外加盐调味，食材中有足够的咸味。将炒好的花菜梗放入加热的砂锅中即可食用。
【蒜蓉炒苋菜】
食材:红苋菜适量(白苋菜也行)，肥猪肉一小块(炒猪油用)，大蒜适量。食材:盐少许，鸡精适量。
详细做法:
1.苋菜洗净，捞起沥干备用。大蒜洗净切碎，猪肥肉洗净切小块。
2.锅烧热，热锅里的油凉了，锅里的猪膘翻炒，猪油翻炒。爆炒肥肉，放入大蒜炒香。
3.锅中煸炒苋菜。大火翻炒至咸菜碎软。加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。出锅装盘即可食用。
莉莉:这是六种适合夏天的时令素菜。夏天吃再合适不过了。做法简单，清新爽口，还能解暑。它富含纤维，低脂肪。夏天不妨多吃减肥菜。附上详细的做法，喜欢的可以试试。
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