广东汤食谱(广东人爱喝这种汤)

三伏天，广东人爱喝这种汤，清热祛湿，解暑，舒服地度过三伏天。

一年一度的大热天到了。对于广东人来说，即使这段时间什么都不做，也要喝汤。家里没事做的时候可以给全家人做汤，小孩子都喜欢。那么三伏天过后你更喜欢喝什么汤呢？

很多广东人都爱这碗汤，就是冬瓜排骨汤。也可以加点薏仁进去，效果更好。冬瓜是夏季的时令蔬菜，营养成分和水分含量都很高。多吃是非常有益的，可以起到清热解暑的作用。排骨有很好的滋补作用，薏米也有祛湿的作用。

进入三伏天，我们可以多喝这碗汤，让你舒舒服服地度过40天的三伏天。其实这个汤也很简单。现在排骨便宜了，做起来也没那么痛苦了。今天给大家分享一下这种汤的常见做法。如果你有兴趣，就在家做吧。

[冬瓜排骨薏米汤]

材料:鲜排骨、冬瓜、薏米、姜、料酒、盐。

1.做这道汤的时候，就是排骨的加工有点麻烦，其他的都很简单。我们先把排骨剁成块，然后洗干净，再放锅里。

2.锅里加冷水，然后倒入料酒，再开大火烧开，就可以捞出排骨了。取出后用温水将排骨表面的污垢清洗干净，待用。切一些姜片放在一边。

3.接下来，准备半个冬瓜就够了。冬瓜清洗干净后，直接切成小块。冬瓜不用去皮，否则营养容易流失，得不偿失。再准备一把薏米，薏米用清水洗净，备用。

4.接下来我们把排骨、冬瓜、薏米、姜片放入锅中，然后倒入足够的水或者温水。然后盖上锅盖开始炖。先用大火煨5分钟至水开，再用小火煨1小时。

5.过了到货时间，就该调味了。事实上，除了盐，你不需要在汤里放任何东西。放2勺盐进去，搅拌均匀，然后继续炖5-10分钟让它入味。最后关火喝。

冬瓜、排骨、薏米，各有功效，对身体非常好，尤其是三伏天多喝。如果经常在家吹空调吃冷饮，不妨平时多做点汤。它营养丰富，老少皆宜。

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