蘑菇炖多久(菌类一般煮多少分钟)

东北最有名的菜是【鸡炖蘑菇】，选鸡的时候有很多精致的选择。鸡都是自己选的溜达鸡，也就是农村家养的笨鸡。蘑菇是秋天在山里采摘的新鲜蘑菇，晒干。最好的选择是榛蘑。小笨鸡和榛蘑的组合，成了东北人都爱吃的鸡炖蘑菇。

小时候过年只能吃到好吃的炖鸡和香菇。现在生活水平提高了，想吃就吃。现在东北冷，炖鸡做的汤真的很好喝。喝了一口温汤，全身立马变暖，炖鸡特别软烂。吃一口真的很开胃。鸡汤一定要炖久一点，才能把鸡肉的味道融入汤里。炖鸡汤的时候，不需要加太多的调料，以免影响汤本身的味道。煮出来的鸡汤也很有营养，方法其实很简单。现在和大家分享一下这道名菜的详细做法。

1.你可以在市场上买到榛子。将干榛子浸泡在温水中约一小时。洗几次，去除蘑菇中的杂质。

2.把鸡收拾起来剁成小块，然后用冷水泡一会儿，把鸡的血去掉。

3.锅里烧油，油热时放入葱、姜，爆香后放入鸡肉，翻炒几下，放入大料、花椒段，放入开水，多加水，加盐、酱油，小火炖一小时。

4.将泡好的榛蘑加入炖好的鸡汤中，继续炖20分钟。

一道东北菜【香菇炖鸡】做好了。很简单，但是时间有点长。美餐一顿还不算太晚。把一些米饭泡在鸡汤里真的很享受，也很有营养。也试试吧。真的很好吃。

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