八宝粥的配料(正宗八宝粥的详细配料)
八宝粥也叫腊八粥。每年腊八节都有喝碗的习俗。从名字就可以知道,八宝粥使用的食材有八种,包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。但是食材的选择和使用并不是固定的,你可以用你不喜欢的来代替你喜欢的。
八粥食材:
黑米50克,糯米120克,红豆30克,薏米20克,花生30克,红枣12枚,莲子60克,芸豆30克,水约1850ml,冰糖适量。
八宝粥的做法步骤:
1.准备好要用的食材。如前所述,八宝粥的配料并不固定,你可以选择任何你喜欢的组合。
2.红豆、花生、薏米、莲子、芸豆洗净,浸泡3小时。如果不急着吃,可以泡一晚上。
3.将泡好的豆子和红枣放入电饭锅或砂锅中,加入1850ml清水,然后定时煮40分钟。如果用砂锅,大火煮开,转小火慢煮半小时。
4.煮豆子时,糯米和黑米同时浸泡半小时。豆子时间到了,再加入糯米和黑米,按下煮粥键。如果是砂锅,需要煮50分钟。
5.趁热在煮好的八宝粥中加入适量冰糖,搅拌融化即可享用。
小贴士:
1.豆子不容易煮,需要提前泡好,还得在糯米之前煮好。以前一起做饭,糯米已经煮好了,但是豆子还是心硬。
2.刚煮好的八宝粥没有超市卖的那么黏。原因有二:一是里面没有银耳,八宝粥放二十分钟凉了会变得很稠。
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