野菜的种类（66种野菜辨别图）

野菜种类(66种野菜鉴别图)

四月是野菜最嫩最香的季节。假期出去一定要挖一些回来尝一尝。春天的味道一年一次，不会等到过期。再过几天野菜就老了~今天花花准备了野菜大全。让我们看看你知道多少。

1.荠菜

荠菜，又名土菜，因其香味浓郁，被称为“菜里甘草”。味道清淡，适合焯水、炒菜、煲汤、做馅。清明时节的荠菜最好吃，千万不要错过！

2.马齿苋

马齿苋现在很嫩，可以掐出水来。挑几个焯一下，凉拌菜味道很好。很多都可以晒干保存，馒头最香~

3.瞿瞿蔡

春风一吹，瞿瞿才见风就长。以前春天有苦菜就很好了，现在还很怀念苦菜的味道。

4.蒲公英

蒲公英不仅是一种野生蔬菜，也是一种药材。有清热去火的作用。可以凉拌，可以炒菜，也可以泡热茶。

5 .马兰头

在一场春雨中，马兰的头出现在田野里。嫩嫩的马兰头被掐了回去，揉了揉，干了。一旦你习惯了这种味道，你就永远不会忘记它。

蕨菜

这个时候蕨叶还是卷曲的，口感最嫩。再过几天，蕨叶就会伸展开来，变老。

7.收起你的耳朵

我用空打理院子，结果居然发现了紫金牛。它们长得很快，会占据其他植物的客厅。挖根洗根。又凉又辣的味道最好。

8.水芹菜

在我家乡的河边，有大面积的水芹菜，春天一嫩就会断。可以凉着炒，但是要注意区分，不要挑错了。

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