立冬吃什么传统食物(明天立冬)

立冬是入冬以来的第一个节气。立冬后，天气变得越来越冷，保暖就更重要了。俗话说“立冬补冬口空”，在立冬时节，我们要注意进补，养生，御寒。立冬时，记得多吃“三白”和“三红”食物，少吃三种，为过冬打基础。

多吃“三白”

1.山药

★桂花牛奶山药泥

【材料】:山药、桂花蜂蜜或蜂蜜、牛奶。在地瓜酱中加入牛奶，可以让地瓜酱口感更加顺滑。

[练习]:

1.山药洗净去皮，切成小块。一定要戴一次性手套去皮，不然山药的粘液碰到皮肤会痒。

2、上蒸锅蒸，将山药放入蒸锅蒸15-20分钟。筷子可以很容易地插入山药，以表明他们煮熟了。

3.山药蒸熟后，放入料理机中，倒入适量牛奶，搅拌成牛奶山药泥。此时的土豆泥更滑更甜。

4.可以自己玩山药糊的形状，比如揉成一团，用滚边嘴挤出自己喜欢的形状。

5.定型后可以放入冰箱冷冻一小时。取出后浇上蓝莓酱或桂花酱。味道更好。既有红薯糊的柔软，又有冰淇淋的感觉。味道好极了。

2.白萝卜

★糖醋腌萝卜

【材料】:萝卜半个，盐2勺，生抽3勺，醋4勺，糖4勺，蒜4瓣，辣椒4个。

[练习]:

1.将萝卜洗净去皮，对半切开，分成4份，然后将萝卜切成夹刃，每三次切一次。

2.撒上2汤匙盐，搅拌均匀。腌制半小时。萝卜片出水后，用手多揉揉，挤出水分，然后用凉白水冲洗，挤出水分。

3.腌制萝卜片时，准备食材，小米辣切成小圈，鲜蒜和生姜切成薄片。

将花椒、蒜片、姜片放入锅中，加入小碗水、2勺盐、3勺酱油、4勺醋、4勺糖，拌匀，烧开，煮2-3分钟，关火放凉。

4.准备好不含水不含油的腌制瓶，将萝卜片放入瓶中，加入已经放凉的汁液，可以品尝汁液的甜、酸、咸，然后根据自己的口味进行调整。

5.密封起来，放入冰箱冷藏3小时，才可以食用。冷藏过夜吃起来会更有味道。

3.银耳

★红枣雪梨银耳汤

【材料】:银耳半个，雪梨1个，红枣10个，冰糖适量。

[练习]:

1.半个银耳就够了。用水浸泡半小时，然后去掉底部黄色的部分，洗净撕成小朵备用。

2.将银耳和红枣放入高压锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，再转小火炖40分钟，至银耳软糯，汤汁变得粘稠。

3.银耳煮好后，我们再处理梨。把梨削皮，切成小块。

4.先关火放气。开盖后，将雪梨放入小火中继续焖25分钟。

5.最后加入冰糖，小火炖至冰糖融化。

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