怎样做炸鸡腿（怎样做炸鸡腿教程）

炸鸡腿怎么做(炸鸡腿怎么做教程)

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今天我想和大家分享一下家常菜“炸鸡腿”的做法。炸鸡腿是很多人喜欢吃的零食，尤其是小孩子。面对炸鸡腿完全无法抗拒，尤其是肯德基店里的炸裂鸡腿，很受欢迎。虽然味道不错，但是价格太贵了。下面介绍如何在家做脆皮鸡腿。

想必很多人家里都做过，但是炸鸡腿要么不脆，要么容易夹浆，糊不起来。其实炸鸡腿可以分为“干炸”和“软炸”。直接用淀粉包裹的炸鸡腿叫干炸，吃起来很脆，但是吃多了容易上火。软煎就是挂浆。虽然味道差一点但是不容易上火，下面就和大家详细分享一下。快来跟喜欢的朋友学习吧。

[脆皮鸡腿]

1.首先我们准备一些鸡腿，洗干净，两边放上花刀，炸的很好吃。

2.将小葱切成段，姜切成片与鸡腿放在一起，加盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克使其鲜嫩，料酒5克去腥，酱油2克调底色，用手抓匀，让酱汁均匀裹在鸡腿上。腌制10分钟，让鸡腿入味。

3.准备适量的面粉，先加入适量的水搅拌至没有疙瘩，然后分批加水调成细面糊，准备适量的干面粉和面包屑备用。

4.鸡腿腌制好后，先裹一层面粉，再裹一层糊，再裹一层面粉和面糊，最后粘上面包屑，这样会炸得更脆。

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