岳西美食（岳西十大美食篇）

粤西美食(粤西十大美食篇)

为深入挖掘安庆美食资源，打响美食品牌，传承美食文化，提升安庆文化旅游品牌形象，安庆市文化和旅游局组织各县(市)文化和旅游部门、餐饮企业积极参与省文化和旅游厅“百城千味徽菜”宣传推介活动。经过推荐和评选，十大市级菜系和各县市菜系将分阶段公示，欢迎大家品尝。

天麻炖乌鸡

天麻有很好的平肝作用，可用于治疗头晕、头痛、风湿关节痛、四肢麻木、手脚麻木等。肝阳上亢所致。鸡肉中含有多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体生理机能，提高免疫力，抑制癌细胞生长。这个汤是用山泉水，三岁乌鸡，天麻炖三个小时做成的。汤汁鲜美，浓而不腻，鲜滑爽口。

推荐品尝点

越野河渔村休闲农庄

地址:岳西县鹞落坪

电话:18075387339

瓮培根

农家散养黑猪，入冬后腌制，自然暴晒，置于通风处悬挂，酿造腊肉风味。同时，酸菜，开春后晒干切碎，和腊肉一起放在坛子里，一层腊肉，一层咸菜，相互发酵提炼，味道醇厚，不油腻，薄而不塞牙，不仅风味独特，还具有开胃、祛寒、促进消化的作用。

推荐品尝点

月丽霞农家大酒店

地址:105国道丽霞农庄酒店，天悦湾温泉

电话:15855661072

风干羊肉锅

从深秋到初冬再到春天，生肉在夜间受风，风干三到五个月，自然风干，不加任何调料。因此，当你吃它的时候，你可以品尝到羊肉纯正的肉味和独特的山美风味。肉质松软有嚼劲，有风干后的干香味，口感软嫩，让食用者回味无穷。

推荐品尝点

月丽霞农家大酒店

地址:105国道丽霞农庄酒店，天悦湾温泉

电话:15855661072

茭白烧腊

将五花肉切成四方块，放入水中。用滚刀切五花肉。先将五花肉用小火炒至出油，加入茭白和茯苓。配料:姜、蒜、盐、酱油，小火煨。可以增强抵抗力，防止黑色素生成。

推荐品尝点

官洼瑶岗农庄

地址:石关乡八里

电话:13866619388

胡椒豆腐

每年立秋后，我们就开始采摘山区特有的甜椒，用山泉水腌制，一个月就可以吃了。农家手工豆腐用铁锅煎至两面金黄，配上肉厚而不辣的甜椒，就成了一碗美味。意味着生活蒸蒸日上。

推荐品尝点

岳县瑶山情农家乐

地址:岳西县嘉宝镇鹞落坪村东涌组

电话:13866030080

腐乳

农村柴火灶做的豆腐，经过一天一夜的沥干，分成适当的块，排放在用稻草铺成的蒸笼上，放在温度适宜、不通风的地方，使其发霉。当豆腐片中长出白色的毛毛时，可以取出来整齐地堆放在瓦罐中，然后用盐、姜、大蒜粉和辣椒粉一层一层地腌制7或8天，然后就可以吃了。吃之前撒上香油，方便存放，味道更鲜美。是下一餐的必备。

推荐品尝点

朱越二嫂农庄

地址:岳西县鹞落坪

电话:13955687335

橡子豆腐

采集野生橡子，晒干，去壳，水磨，过滤，沉淀，水漂脱色，脱串，自然风干，磨粉，制成橡子淀粉，再制成豆腐食用。对降低高血压、胆固醇、美肤有显著效果，是真正的山区绿色健康食品。

推荐品尝点

金榜农家乐

地址:金陵金榜人家

电话:13685566362

城市

植物原料毛香是山区常见的一种瞿草。它在初春的农历二三月长出嫩芽，当地人俗称毛香。用嫩茎叶、米粉或面粉、腊肉制成深绿色毛糯米饭，吃起来咸、香、软、糯，风味独特。其茎叶入药，有镇咳、祛痰、治哮喘、支气管炎等功效。

推荐品尝点

金榜农家乐

地址:金陵金榜人家

电话:13685566362

大别山玉笋炖蘑菇

大别山玉笋烤蘑菇以精致的天然野生烤蘑菇为主料，竹笋为辅料。这种蘑菇生长在海拔1000多米的岳西鹞落坪自然保护区的丛林中。一年才长一次，农历四月采摘。因为不能栽培，产量又很少，所以很贵很珍惜，是岳西独有的宝贝。杏鲍菇含有18种氨基酸、30多种酶和维生素A、B，高蛋白、低脂肪，具有良好的抗肿瘤和降血压作用。

推荐品尝点

岳县瑶山情农家乐

地址:岳西县嘉宝镇鹞落坪村东涌组

电话:13866030080

红薯丸子

红薯粉含有淀粉蛋白、纤维素、钙、铁、钾、多种氨基酸和维生素。经常食用可以保持消化道、呼吸道和关节的润滑，保持心血管系统的弹性，防止动脉硬化，延缓衰老。这道菜来自民间，经过厨师的提炼，成为餐桌上的健康菜肴。

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