十种最好吃的饺子馅（十种最好吃）

十佳饺子馅(十佳馅)

1.三鲜饺子馅

材料:鲜肉馅300克、虾200克、葱花15克、冬笋500克、盐、味精、蛋清、生粉适量(虾上浆用)。

练习:

1、将冬笋烫切，用生粉上浆；

2.将上述材料与肉馅混合，加入调味料拌匀。

2.香菜猪肉饺子馅

配料:猪肉馅、香油、葱花、姜末、酱油、盐、香菜和植物油。

练习:

1.香菜洗净切碎，葱和姜切碎。

2.向猪肉酱中加入芝麻油、大蒜姜末、酱油和盐，并朝一个方向搅拌。

3.将葱花和香菜放入肉里，朝一个方向搅拌均匀。

4.锅里放油，油五成热时放入葱花，然后倒入拌好的馅料中再次翻炒均匀。

3.白菜肉馅饺子

材料:猪肉500克，大白菜450克，生姜15克，盐5克，酱油35-40毫升，生粉15克，香油10毫升。

练习:

1.猪肉切丁，剁成肉末，加入姜末。向肉末中加入5克盐。

2.加入酱油和生粉拌匀。

3.分批加入清水250ml，边加水边用筷子同方向搅拌。

5.直到肉末胶凝，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加盐拌匀。静置15分钟，挤出多余的水分。加入香油拌匀。

7.加入肉末，搅拌均匀。如果感觉太滋润，用之前先放冰箱里保存一段时间。

特色饺子蘸酱

配料:陈醋、辣椒粉、大葱、大蒜、酱油、香油、芝麻。

练习:

1.大蒜洗净，捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。

2.将蒜泥和葱花放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐。

3.锅里放适量油，小火炒香辣椒，捞出，将热油浇在辣椒粉上。

4.将陈醋倒入锅中，加热至沸腾，倒入碗中。

5.依次加入适量酱油、鸡精、香油、熟芝麻、温开水。

4.虾饺馅

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