土豆带小芽可以吃吗？(土豆可以带芽吃吗？)土豆是一种常见的蔬菜。土豆营养价值高，特别好吃。许多人喜欢吃土豆。都说土豆发芽后不能吃，但是很多人发现土豆发芽后，把发芽的部分剪掉继续吃，并没有中毒。

所以有人认为带芽的土豆有毒，但是只要把芽剪掉还是可以吃的。但实际上并非如此，因为切掉发芽的部分降低了中毒的可能性，但还是存在安全隐患，只是因为摄入量少，所以不足以引起中毒。

发芽的马铃薯含有一种叫做茄碱的毒素。当一个人摄入极少量的龙葵碱，并不会对身体造成明显的伤害。但是，如果一个人一次摄入200克龙葵碱，很有可能文佳百科会引起中毒。所以保险起见，最好不要吃带芽土豆和烂土豆。

这种土豆再便宜也不能买着吃！

因为土豆容易保存，很多家庭喜欢买很多土豆囤积起来。当他们想吃土豆的时候，发现土豆已经发芽了。这个时候我觉得土豆长那么小的芽就把整个土豆扔掉有点浪费，所以很多家庭选择把土豆发芽的部分切掉继续吃。其实这个时候即使是长芽的土豆也没有中毒，只是土豆的营养已经流失了，土豆的味道也不如以前了。

但是，如果土豆发霉了或者已经变蓝了，冒出了很多嫩芽，那就说明土豆已经含有大量的龙葵碱了。如果芽不大，切掉芽后，煮的时候最好加点醋，长时间煮，加速毒素的破坏。如果发霉很严重，要马上扔掉，一定不能吃。如果吃了这样的土豆，很有可能会中毒。再大的土豆也不能吃。

马铃薯中毒的潜伏期短，一般几十分钟到几个小时。发作初期，你会感到喉咙有灼热感，随后出现腹泻、呕吐等症状。有些人可能会头晕和呼吸困难。严重时会导致脱水或电解质紊乱，甚至危及生命。

土豆价格不贵，没必要为了省点钱拿加文社会百科的生活开玩笑。所以如果看到土豆已经发芽了，最好赶紧扔掉。没有必要为了一个微不足道的土豆而冒这么大的风险。

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