排骨汤要炖多久（排骨汤）

排骨汤(排骨汤)要炖多久

排骨在家庭日常菜肴中占有重要地位，不仅因为其营养价值高，还因为它是一种操作性很强的食物。如果煮的时间太长，排骨会很软很有嚼劲，而如果煮的时间太短，肉就会不够熟，那么美味的排骨能煮多久呢？让我们一起学习。

第一，排骨可以煮多久？

根据个人经验，骨头一定要用开水烫5-10分钟后再煮，然后用冷水冲洗，洗掉骨头上的脏泡沫。然后，在汤中一次加入足够的冷水，在汤中放入葱、姜、蒜。还可以放自己喜欢的中药材，如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。，这样不仅可以增加汤的味道，还可以强身健体。然后盖上锅盖焖煮至汤汁沸腾，再焖煮1.5小时左右。最后放入盐，不再放味精。建议用矿泉水做汤，味道会更好。一些医学专家说，水烧开后可以加入醋。醋能把骨头里的磷和钙溶解成汤。猪骨和马蹄、青红萝卜一起煮，小火炖两个小时才可以喝。这个汤不加味精也一样好吃。如果是羊骨，放点姜、红枣、沙参、玉竹压压口味。排骨入锅后，一般用中火炖1小时左右即可。用砂锅炖比较好，还能起到保温的作用；和玉米、排骨一起炖更好吃。可以加点橘子皮和洋葱段，更美味！

二、排骨汤要炖多久？

1.牛奶浓汤

你必须一次加足够的水。中间不能加水，不能加酱油。大约要煮一个小时。特点:腐肉汤浓郁醇厚。

2.清汤

也不能加酱油。大火煮沸后转小火，大概1.5-2小时。特点:汤色清澈，味道鲜美。两者的关键区别在于火的大小。

第三，排骨汤补钙妙招

排骨汤醇厚、温润、滋补，但营养专家提醒，如果想通过排骨汤强身健体、补钙，应该少放或不放盐。

人在一生中的很多阶段都需要补钙，但很多人只关注吃什么而不关注怎么吃才能让它变好。很多人在补钙时摄入了过多的盐，导致补钙效果不佳。

本文详细讲解了排骨要煮多长时间，以及炖汤的一些小技巧。相信大家看完之后都会对炖汤有很多了解。炖排骨汤可以为人们吸收更多的钙，可以更好的预防骨质疏松。如果你觉得这个排骨汤不错，可以自便。

对于大家来说，除了鸡鸭，煲汤用的食材就是排骨。排骨能煮多久是所有厨房新手都会关注的问题。今天，边肖为大家做了详细的讲解。相信以后大家面对排骨都会得心应手，把握好火候，不仅仅是把排骨做熟，更重要的是把食材本身的味道发挥到极致。

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