葱油饼怎么做（葱油饼的简单做法）

相信很多人都吃过葱油饼，大街小巷都能看到，有一股浓浓的葱油饼味。而且葱油饼又脆又香，越吃越有嚼劲，真的吃到停不下来！葱油饼虽然看起来很简单，但是在世嘉文社的百科里，自己做的时候会有很多问题。很多人看别人做的葱油饼，层次分明，吃起来软糯有嚼劲。但是自己做的话特别油腻，没有层次感。硬的可以当盘子。

那么怎样才能像别人一样做出又脆又好吃的蛋糕呢？其实方法很简单，大部分步骤都可以，就是和面的时候一定要注意，一定要软。此外，蛋糕不能太薄。每层放上面点和葱花，会更香。下面和大家分享一下葱油饼的具体做法。

[葱油饼]

1.首先我们准备一个大碗，加入300g面粉和3g盐，准备适量温水，倒在水边，把面粉搅拌成面粉絮，加入5g植物油，让面团更脆。

2.将面团揉成光滑的面团，在面团表面和锅底涂上一层植物油，加入植物油。面团不粘不脱皮，盖在锅里，松弛10分钟。松散的面团更柔软，更有延展性。

3.在面条的时间里，我们准备糕点，在碗中加入20g面粉和3g盐和胡椒粉，在锅中烧油，油热后，将热油倒在面粉上，搅拌成粘稠的糕点。

4.再准备一把小葱，切成圈状备用。

5.10分钟后，面团已经固化。在案板上均匀刷一层植物油。植物油可以防止面团粘在案板上。取出面团，拉成大小均匀的面糊，面糊拉成均匀的薄片。

6.面糊不要揉，容易变硬，破坏延展性。裹上面点，根据个人口味加入适量葱花，然后将面团拉伸折回，左右对折，边拉边裹。这样包出来的蛋糕层次分明，更酥脆。剩下的面糊就这样裹上葱花。

7.电饼铛加热，刷上植物油，将裹好葱花的面糊放入锅中，拍成薄而均匀的饼，烤30秒。一面烤成型后，翻过来烤另一面，小火，反复翻，烤3分钟左右。饼烤到两面微黄后，把外围粘在锅里烤黄。

8.烤一圈后，再把蛋糕粘在锅里，继续烤1分钟。将饼烤至两面金黄酥脆，即可出锅。剩余的面剂按此法依次烘烤。

9.拿出一块蛋糕，掰开看看。轻轻捏一下。饼皮薄脆直，里面的葱花清香四溢。把它放在盘子里，你就可以上桌了。

好了，这个香脆可口的葱油饼就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧！

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