牛奶成分（牛奶成分有什么）

牛奶的成分(牛奶的成分是什么)

牛奶是一种含钙量丰富的美味食品。多吃牛奶可以让你的身体更健康。牛奶的主要成分是什么？你可以看看。这篇文章是一个很好的文章，让我们更好地了解这种美味，知道牛奶中所含的营养物质对我们的身体有什么影响。

一、牛奶的主要成分

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，对人体的重要性可想而知。顾名思义，牛奶是从母奶牛身上挤出来的。不同国家有不同等级的牛奶。

牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。至少有100多种。主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

营养分析

每100克牛奶中含有以下营养成分:热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、烟酸(0.10毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)

一般牛奶的主要化学成分如下:水:87.5%脂肪:3.5 ~ 4.2%蛋白质:2.8 ~ 3.4%乳糖:4.6 ~ 4.8%无机盐:0.7%左右。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体不能合成的(婴儿有9种，组氨酸比成人多)。这些氨基酸如果我们吃的蛋白质含有所有的必需氨基酸，这种蛋白质就叫全蛋白。牛奶中的蛋白质是全蛋白。

牛奶中的无机盐也叫矿物质。牛奶含有Ca2吗？、Mg2？、K？、Fe3？Isocations和PO？3?、所以呢？2?、Cl？等电离；此外，还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。自然界中的钙以结合态存在。钙只有被植物被动吸收，形成生物活性钙，才能更好地被人体吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙，活性钙是人类最好的钙源之一。一升鲜奶含活性钙约1250毫克，在众多食物中居首位，约为大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦猪肉的110倍。不仅含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节钙在体内的代谢，维持血清钙的浓度，增强

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