大家好，这里是不吃肥肉的地方。最近很多人都在问烤箱，却又碰到了另一个问题:家里已经有微波炉了。两者有什么区别？有了微波炉，还有必要再买一个烤箱吗？
今天，如果你不胖，就来谈谈这个问题。
如果炭烤有灵魂的话，烤箱烤有30 ~ 50%的这个灵魂，微波烤就是一坨没有灵魂的(刚熟)。
烤箱可以烤蛋糕、饼干、面包，微波炉简直不行。
所以，一般来说，烤箱有两个功能:烧烤和烘焙。微波炉可以烤，但是只负责烹饪不负责香气，而烤，微波炉不行。
这是烤箱和微波炉加热原理不同决定的。
它由烤箱里的加热管加热。在暖气管附近，有红外线辐射加热，其他地方主要靠热空燃气加热。利用空气体的高温极限，食物由外向内烹饪。
当空气体的温度达到140度以上时，食物表面可能会发生美拉德反应和焦糖反应，会有点焦，可以锁住里面的水分。
但是空燃气加热温度有限，普通家用烤箱空燃气流量不足，所以烘焙虽然有灵魂，但也就那么一点点。
微波炉利用微波与食物中的水分发生反应，类似分子摩擦产生热量，由内而外快速烹饪。优点是快，缺点是干。
水的沸点是100度，美拉德反应和灵魂就无从谈起了。蒸蔬菜和热米饭是不错的选择。
如果你想用微波炉当烤箱...建议买微波炉或者微烤机。
在500 ~ 1000元的烤箱里，JD.COM卖的最好的是微烤机，可见大家有多老实！
微波炉和微型烘焙机的区别如下:
相似之处:两者都是由微晶面板和发热管组成，可以用微波加热，也可以用发热管加热。
区别:微波炉的发热管效率低，不能单独使用，需要配合微波炉烹饪；微型烘焙机的烘焙功能可以单独使用。一般来说，微烤机比微波炉贵。一台好的微烤机需要几千。
如果预算有限，厨房面积有限，只是偶尔做做烧烤，那么光波炉是性价比较高的选择。
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