牛肉怎么煮好吃坏(炖牛肉软烂好吃)
炖牛肉软烂,鲜美可口。这两种成分缺一不可。做你喜欢做的。大人小孩都喜欢。
8-9月是秋天,天气越来越凉。于是,好胃口就来了,尤其是下雨天,人们满嘴都是烧鸡烤鸭炖肉,那叫一顿香饭!但是肉虽然好,也不能天天吃。每隔一段时间就刚好。如果你吃得太多,你会在这个干燥的秋季生气!
炖肉,你们家最常用什么肉?猪肉羊肉?今年,我家吃的羊肉最少。由于猪肉和牛肉价格相差无几,我决定选择牛肉。高蛋白,低脂肪,身强体壮,长力气,无肉。谁不爱吃这种肉?贪吃就不会长胖。绝对是首选。猪肉就靠边站~
炖牛肉,牛腩,相当于猪肉,肥瘦不腻。牛腩怎么炖才能更嫩更入味?妈妈有办法。这些年来,牛腩做了无数次。经过反复摸索和改进,才有了今天简单美味的炖牛肉。每隔一段时间就在锅里煮,然后剩下一些。连汤和肉都是分袋冷冻的,可以随身携带。炖菜和煮面条都很好吃。
【家常炖牛肉】做法
所需食材:牛腩800g、葱半根、陈皮2g、姜片适量、料酒3勺、大料2个、植物油适量、盐适量。
第一步:将牛腩切块,放入冷水盆中。多加点水,泡一下去掉血再用。浸泡过的牛肉会减少一些鱼腥味。
第二步:将泡好的牛肉洗两遍,放入冷水锅中,大火烧开,加入一勺料酒和姜片焯一下,撇去中间的浮沫,将牛肉焯到没有血水,捞出水备用。
第三步:在煎锅中加热植物油,加入切碎的半个洋葱、一片碎姜和2颗八角,炒洋葱至味道浓厚。不要省略洋葱的加入,去腥增香。洋葱牛肉吃起来特别好吃,绝对完美。最后,洋葱是不能吃的,在炖的过程中融化了。这是其中一个窍门。
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