如今，越来越多的人加入到养生的行列，其中健康食疗是最受欢迎的。燕麦是谷物饮食疗法中最常见的食物。市面上的燕麦片有很多种，比如可以加在米饭里的燕麦片，超市常见的燕麦片，即食燕麦片等等。其中有很多选择，也让消费者容易被这些眼花缭乱的商品所伤害。

对于糖尿病患者来说，经常吃燕麦可以控制血糖，对糖尿病的治疗极为有益。市面上燕麦的种类很多，只有燕麦是首选。这是为什么呢？

我们都知道燕麦是一种粗粮食品，营养丰富，其中含有一种特殊的膳食纤维——葡聚糖，是一种水溶性纤维素物质。这些物质可以帮助降低血糖和血脂，改善肠胃蠕动，增强饱腹感。糖尿病患者适当食用燕麦，可以控制血糖上升不要太快，对提高胰岛素的敏感性有很好的辅助作用。食用后，-葡聚糖还可以减缓糖类的吸收，从而防止胰岛素和血糖的剧烈波动。

糖尿病人吃燕麦也有助于降低体内胆固醇含量，从而降低血脂。皂苷还可以和葡聚糖共同作用，预防心脑血管疾病。

糖尿病人吃燕麦也能促进排便。燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，适量摄入可促进肠道代谢，防止便秘，对预防结肠癌等肠道疾病有积极作用。

燕麦的吃法有很多。吃它们最有效的方法是什么？

1.在燕麦的选购上，首先要注意选择纯燕麦或纯压榨燕麦，而不是即食燕麦片或水果燕麦片，因为后者的燕麦片大多是经过加工的，其中添加了大量的蔗糖、糖精、奶精等物质。而且多次加工后的燕麦比纯燕麦损失了大量的膳食纤维和-葡聚糖。吃常家文百科即食麦片不仅降不了血糖，还会加重病情不可控。

2.燕麦是谷物，有一定的热量。从饮食上来说，它们肯定是不能吃的。吃得太多，能量太大，也会对病情产生不良影响。

3.纯燕麦吃的时候难免会在锅里煮一段时间。这个时候要注意烹饪时不要过度烹饪，因为糊化后的燕麦血糖指数较高，对血糖的控制不友好。

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