什么？吃蛋黄补铁不靠谱！！！
据专家介绍，蛋黄铁的实际吸收率不到3%是因为蛋黄中有磷蛋白和高磷蛋白，能与铁结合形成一种溶解性差、不易被吸收的物质。这样，宝宝一个蛋黄只能吸收0.048毫克的铁，几乎可以忽略不计。然后，婴儿只从牛奶和辅食中摄取铁，如果不经常补充动物肝脏等富含铁的食物或直接添加铁剂，很难满足婴幼儿的生理需求。比如大米中铁的吸收率不到1%，蔬菜水果是5%，豆类更高，但只有7%，牛奶是缺铁性食物，所以吸收率不高。
含铁吃什么？用蛋黄补铁不靠谱。
那么，可以吃哪些食物补铁呢？
1.动物肝脏
动物肝脏富含铁，吸收率高，是预防缺铁性贫血的首选。每100克猪肝含铁31.2毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝还含有丰富的维生素A和叶酸，所以营养全面。肝脏可以加工成各种形式的儿童食品，比如肝糊，方便宝宝食用。但猪肝含胆固醇较多，不宜一次吃太多。
2.动物血
每100克鸡血含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。除了铁，鸡血还含有锌、氨基酸、蛋白质等营养元素。鸡血中铁和赖氨酸的含量很高，很容易被人体吸收。猪、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12%。如果注意清洁，可以加工成血豆腐，供应集体托儿所，是预防儿童缺铁性贫血的廉价方便食品。
3.各种瘦肉
虽然各种红肉中的铁含量并没有人们想象的那么高，但是瘦肉中的铁利用率高，而且容易购买和加工，所以也是补铁的食物之一。
4.知家闻社百科芝麻酱
每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷和脂肪。芝麻酱被添加到各种婴儿食品中，很受孩子们的欢迎。
5.黑木耳和蘑菇
黑木耳和蘑菇含铁量较高，尤其是黑木耳，每100克黑木耳含铁185毫克。自古以来，人们就将其视为补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是防治儿童缺铁性贫血的好食物。
6.富含维生素c的食物。
富含维生素C的食物不能直接为人体提高铁，但可以提高文佳百科中铁质食物的利用率。
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