猪肝汤的功效（猪肝汤的功效有什么）

猪肝汤的功效(猪肝汤有什么功效)

猪肝营养丰富，是补血补气、养肝明目的佳品。但是，烹饪方法也很重要，要完整保留猪肝中的营养成分。就拿铁的元素而言，每100g猪肝含铁22.6mg。如果炖，铁只剩2毫克。用猪肝煲汤是最能完整保留原有营养的做法。那么猪肝汤有哪些功效呢？

猪肝富含钙、铁、磷、锌、硒、钾等微量元素。，尤其是维生素A的含量，远远超过鱼、蛋、奶等食物。猪肝汤的作用很多，是月子餐和婴儿辅食的好选择。

1.明目治脚气。猪肝含有大量的维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼睛疲劳，呵护眼睛健康。同时，维生素A是脚气的良药。

2.排毒。猪肝本身就是一个解毒器官，里面有很多解毒酶。适当吃一些猪肝，对身体排毒很有帮助。但是吃多了反而适得其反。

3.补血，增强抵抗力。猪肝富含铁，有补血的作用。还含有一般肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒。可增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞产生，还可治疗急性传染性肝炎。

猪肝汤营养价值高，鲜香可口。用菠菜做菜可以增强养血益气、疏肝明目的功效。需要注意的是，猪肝作为动物内脏，脂肪含量较高，三高、肥胖、心血管疾病患者不宜多吃。

1.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；

2.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；

3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；

4.猪肝中还含有维生素C和微量元素硒，这是一般肉类食物中所没有的。可增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还可治疗急性传染性肝炎。

猪肝有很好的治疗作用，养肝、养血、明目，特别是治疗贫血、夜盲症。用枸杞和猪肝一起煮，可以消除眼睛涩涩的症状，有助于减轻熬夜造成的黑眼圈。菠菜与猪肝配伍，可增强养肝功能，对补血也大有裨益。我们来看看猪肝汤的做法。

1.菠菜猪肝汤

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