炒面怎么做（家常炒面的做法，媳妇向70岁婆婆讨教秘方）

炒面风靡大江南北。作为一个吃货，我非常爱吃炒面。有时候几天不吃会觉得慌。我今天分享的做法很适合我这种懒人。切一些配菜炒一下。把面条倒进去搅拌一下，就可以煮了。

心情好的时候，做一碗汤。心情不好的时候，泡一杯水或者牛奶，一顿慵懒版的美食就可以了。吃一口之后，你所有的烦恼都可以忘记。因此，美味的食物可以治疗坏心情。不多说。我们来看看是怎么做的。

1.第一步是准备你喜欢的配菜。在这里，我准备洋葱，彩椒，西红柿，洗干净，切好，青菜洗一把，沥干，全部装盘待用。

2、辣椒油1勺，鸡精1勺，盐1勺，耗油半勺，生抽1勺，老抽少许，白糖少许，凉开水适量，搅拌均匀备用。

3.将水煮成面条，用筷子搅拌防止粘连，大火煮2分钟左右，用冷水和冰将面条捞出，捞出沥干备用(面条的煮制时间视面条粗细而定)

4.将2个鸡蛋打散，在锅里煎成碎鸡蛋。把它们铲出来以备后用。

5.锅中放入适量的油，将切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，翻炒这些食材。

6.然后将煮好的面条、调好的酱料和煎好的鸡蛋块放入锅中继续翻炒。

7.翻炒至面条上色入味，即可出锅。

8.虽然文佳社会百科的炒面做法很简单，但其中的一些味道并不会打折扣。味道浓郁，味道鲜美，吃了会喜欢的。

成分列表:

(面条一斤，鸡蛋2个，洋葱，彩椒，西红柿，蔬菜一把，辣椒油一勺，鸡精一勺，盐一勺，油耗半勺，生抽一勺，老抽少许，白糖少许，凉开水适量)

烹饪技巧:

1.不要用宽面做炒面。最好选择圆形的碱性面。

2.喜欢吃辣的可以适量加点辣椒。

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