上海台湾美食节（台北圆山大饭店名厨携团队客座上海开启台湾美食节）

台湾省美食节(台北大饭店名厨一行来沪开启台湾省美食节)展示的红豆海绵蛋糕，让宋美龄女士记住了上海家乡的香甜味道。照片摄于台北大饭店，潘索菲，展现地道的台湾省美食。潘索菲摄

新华网上海3月23日电(葛、潘索菲)台北圆山饭店主厨先生一行23日访问上海饭店，开始为期5天的台湾省美食节。

当天，厨师王权义现场烹制了鱿鱼、蜗牛和大蒜，这是台湾早期祖父时代非常流行的餐桌菜肴。他精湛的刀工，丰富的食材搭配，都让现场食客大开眼界。此外，堪称宋美龄家乡上海甜味的红豆海绵蛋糕也在现场展示，吸引人们拍照留念。

据说王大厨这次抽空来上海，机会非常难得。他给食客们带来了三杯鸡腿、盐水虾、台式佛跳墙、鱿鱼、螺蛳肉和大蒜、新鲜的豆豉和著名的红豆海绵蛋糕等地道的台湾省美食。

台湾省美食节在上海一经推出，预订十分火爆，受到食客追捧。

大酒店董事长李建荣表示，这种美食合作还会继续下去，让美食文化将两家老字号酒店紧密联系在一起，取长补短，让中餐的传承与创新成为两家酒店的制胜之道。

上海王宝和酒店有限公司总经理张国胜说，以蟹宴闻名的上海王宝和，从上世纪80年代就开始在螃蟹上做文章，以“选料考究、切工细腻、色泽淡雅、味道清淡、鲜嫩可口、原汁原味”的特点吸引了众多食客。今年10月，王宝和的蟹宴一定会再次带到宝岛台湾省。

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