如何让豆腐好吃又简单(教你豆腐的常用做法)

卤水豆腐，又称北豆腐，色泽白中带黄，软嫩带瓷。好的卤水豆腐不能久炒，也不能久炖。还好菜市场有个卤水豆腐，特别好吃。我家爱吃大杂烩，就是大锅菜。豆腐是必不可少的配料。每次去菜市场，我总是带一份卤水豆腐回家，不加任何调料。孩子拿起来可以吃一小块豆腐，就这样。

除了口吃，用大锅煮，我们当地还有一种吃豆腐的特殊方法，就是深秋的时候，家家户户都会做一些韭菜糊，把买来的豆腐放在盘子里，舀两勺韭菜糊在豆腐上，用筷子夹住豆腐，蘸上韭菜糊，送入口中。这种吃法虽然简单，但是很受人们的欢迎。

很多朋友喜欢吃豆腐，但是因为做法少，在日常饮食中放弃了。其实豆腐的做法很多。今天，我将与你分享一种由卤水豆腐制成的自动快餐。几步下来，豆腐好吃又好吃。吃饭只需要几分钟，大家都学会了把它变成餐桌上的家常菜。

[家常豆腐]

【食材】:北豆腐1块、大蒜4瓣、蚝油1勺、鲜酱油2勺、白胡椒粉1勺、料酒2勺、盐适量、淀粉1勺、香葱1根、油适量。

[具体制造步骤]:

1.做这道菜之前，先调好碗汁，加入半碗水，加蚝油、鲜酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、少许盐，拌匀。

2.将北豆腐切成小方块，烧开小半锅水，水中加盐，将豆腐放进去，中小火焯豆腐，既能去除豆腐的豆腥味，又能使豆腐有底味。煮三四分钟，捞出豆腐沥干备用。

3.大蒜切片；锅里热油，小火翻炒蒜片。

4.大蒜出香后，倒入事先准备好的碗汁中，小火煮沸。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~