花卷馒头（手把手教你在家蒸花卷）

花卷馒头(手把手教你在家蒸花卷)

热爱生活，更热爱美食！大家好，我是美味屋的小刘。

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作为北方人，馒头和面条是我们的主食。我们早餐吃馒头，中午吃面条，晚上吃馒头。偶尔会蒸一些米饭，炒一些菜。

北方人十个有八个会蒸包子，会做手擀面。今天给大家分享一下如何在家蒸花卷和包子。不塌不缩，蓬松柔软，清香可口。蒸馒头和花卷还有一招。只要你按照我说的方法去做，绝对不会有死面或者硬面馒头。

上图是我蒸包子的照片。我一次蒸了两种蒸卷，椒盐卷和辣椒卷。跟我来看看制作方法吧。

1.先拌面。将酵母粉加入温水碗中，用筷子搅拌融化，每公斤面粉加入3-5克左右的酵母粉。酵母水被搅拌、煮沸并倒入盆中。

分几次加入少量的水混合面团，当里面没有干面粉时，将它们揉成光滑的面团。

揉好面团后，盖上盖子，让它发酵到原来大小的两倍。

2.因为我今天要做芝麻盐花卷，把白芝麻倒进锅里，然后倒盐。

这里用小火炒。将白芝麻慢慢翻炒至微黄。关掉暖气。

等白芝麻凉了，再把芝麻碾碎备用。

3.面团经过发酵，发酵后的面团是这样的。

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