家常茄子配西红柿！(如何用西红柿煮茄子)
大家好，今天我们就来分享一个茄子的美味。茄子分布在世界各地，原产于亚洲热带地区。亚洲种植最多，其次是欧洲。亚洲占总产量的74%，欧洲占总产量的14%。茄子是夏季的主要蔬菜之一，因此在中国各地都有种植。茄子的烹饪方法很多，有煮、蒸、烧、煎、炸、煲汤、凉拌等。吃茄子的时候建议不要削皮，因为茄子皮含有维生素B，维生素C在人体内的代谢需要维生素B的辅助，可以说维生素C和维生素B是好朋友，带皮的茄子可以促进维生素C的吸收，吃茄子不仅对人体有益，还可以降血压、血脂、抗衰老、防治胃癌、保护心血管系统、清热解毒、降低胆固醇。茄子中所含的皂甙还能促进核酸、脂类和蛋白质的合成，防止血栓形成，改善血液流动。反正大家是不是没想到吃茄子有这么多好处？然而遗憾的是，茄子并不适合所有人。茄子是凉性蔬菜。如果容易腹泻，脾胃虚寒，消化不良，就不宜多吃。如果孕妇吃茄子，一定要选择新鲜的茄子，而不是老茄子。同时需要注意的是，生茄子容易中毒，一定要小心。
【菜名】番茄烤茄子
【制作配料】番茄、茄子、青椒、葱、蒜、番茄酱、酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。
[制造步骤]
首先，我们准备一个大茄子和两个小茄子。最好选这种紫茄子，然后用手掰成小块。手撕的茄子比刀切的好吃。将撕好的茄子放入更大的盆中，加入水和2勺盐，将茄子洗净浸泡，以防氧化变黑。
2.接下来，我们准备一个西红柿。首先，去掉西红柿的根部，然后把它切成小块。尽量使大小均匀。
3.接下来，我们准备一个青椒，切成小块。如果是辣的，就用螺蛳椒。如果不辣，就用菜椒。准备3到4片大蒜。将一小块生姜切成片，然后切成条，最后切成姜末。放在盘子里备用。
4.接下来准备一个空碗，放入适量的番茄酱、生抽、蚝油、盐，加入适量的糖和淀粉，倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀。我们的调味汁准备好了。所有食材准备好后，把泡好的茄子挤出来，放在碗里。让我们尽可能多地挤出水来。
5.接下来锅里烧油，油热的时候放入葱和蒜，炒香，然后倒入我们出锅的茄子翻炒。大约1分钟后，倒入我们切好的西红柿，翻炒番茄汁。
6.将番茄汁翻炒，加入青椒翻炒至断。倒入酱汁，翻炒入味，一分钟后关火，出锅装盘。一道美味的番茄茄子菜做好了。炒出来的茄子酸甜可口，开胃，超级熟透，不炸，一点也不油腻。做法简单家常，喜欢吃茄子的朋友可以在集合中尝试一下。
[提示]
这个菜谱里的茄子不是泡水就是炒。用这两种方法烹饪番茄和茄子都没有问题。如果泡在水里，要注意把茄子里的水挤出来再炒。如果炒的话，对茄子没有太高的要求。炒的时候可以少放点油。
番茄汁和果汁中的糖都含有甜味。不爱吃甜食的人可以选择其中一种。建议选择番茄酱，可以为菜肴增色，让整道菜看起来更有食欲。
青椒在这道菜里的作用是平衡整道菜的颜色。可以选择辣的辣椒，也可以选择不辣的甜椒。根据个人喜好选择即可。
家的味道是一种幸福的味道。我热爱美食，热爱生活。这是潇雅美食记录，今天的美食就在这里与你分享。如果你也喜欢美食，请关注，转发，留言。我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材做出不一样的味道。
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