栗子绝对是十月的好东西。它营养丰富，可以油炸，也可以做成汤。虽然属于坚果，但在坚果中也被称为“鲜果”。走在小吃街，一股糖炒栗子的甜香迎面吹来，让人忍不住买一斤，粉嫩香甜。唯一的缺点就是很难剥，所以用手剥壳和指甲很费劲。

在所有的吃法中，人们只记得糖炒栗子。其实冰糖煮板栗也挺好吃的，也适合家庭操作。不管你是高压锅还是普通锅，都可以一次性解决。不仅栗子壳容易剥，就连里面毛茸茸的皮也容易剥。一招教你快速吃到香甜可口的板栗。不会湿，但是会干的跟炸的一样。

冰糖煮栗子

配料:栗子、清水

调料:冰糖

1.将栗子清洗干净，尤其是外皮的杂质，挑出生虫，只留下饱满的栗子。

2.栗子太硬，操作时需要注意。如图，用小刀在栗子上划开十字刀片。不需要太深，也不怕伤到果肉，方便品尝，快裂。

3、文佳社会百科从锅里烧开水，放入板栗、冰糖，加水不放板栗，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。

4.大火煮开，然后转小火，再煮25分钟。不要离开太久，随时可以观察。最后，你应该把糖水煮沸。收汁时注意不要糊锅。这时，你可以闻到一股浓浓的甜味。

都是熟了，裂了，很成功。汁收得差不多的时候，用铲子搅拌，加速水分蒸发。最后只能剩下干栗子了。必须小火操作，这样栗子才好吃。

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