泡菜的腌制方法！（自制泡菜的做法）

泡菜腌制法！(自制泡菜的做法)

今天给大家分享一款食材简单，口感酥脆的清爽泡菜。大人小孩都喜欢，喜欢也可以试试。

请看下面我们的操作:

1.准备半棵生菜，切成厚片，然后切成2cm宽的小方块，放入蔬菜搅拌碗中。

2.半个白萝卜，也切成长条和方块，和生菜放在一起。

3.胡萝卜半根，也切成小方块，放盆里调色。

4.往盆里加入两勺盐，用筷子拌匀，放在一边腌制30分钟。

5.这时候我们切一点食材，把两个小米椒切成段，放在盆里。

6.接下来调一个酱，往盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克，精盐10克，用筷子搅拌，让调料融化。

7.把准备好的汁从锅里倒出来，开大火，烧开，用筷子继续搅拌均匀，然后关火。

8.然后把汤倒进盆里，让它自然冷却。

9.30分钟后，大量的水已经从萝卜中盐析出来，并用漏勺过滤掉。

10.倒清水，把里面多余的盐水洗干净，然后控制去掉水分，放在盆里。

11.然后把凉透的汁倒入萝卜里，加入小米椒。不爱吃辣的可以不要管。

12.然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏12小时。

3.12小时后，爽口的咸菜已经腌制好，然后用漏勺舀到盘子里，端上桌。

14.好了，这道香脆爽口的泡椒就做好了。学会了就在家试试。

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~