龙井茶如何泡（龙井茶如何冲泡）

龙井茶怎么泡(龙井茶怎么泡)

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茶友“有空”问茶皇:

我的朋友给了我一些龙井茶。我想知道如何制作这种茶。

了解西湖龙井资深茶人葛明宇的观点，茶皇；

冲泡西湖龙井应注意以下几点:

第一，投法是投资法，用这种方法冲泡高档绿茶。先将少量热水倒入杯中，将茶叶放入杯中，然后冲水至七分满；或者先放入茶叶，再注入少量热水使茶叶变暖，待茶叶拉长后，加水至七分满即可。这是CIC方法。不管怎样。

第二，茶的量。茶与水的比例为1:50，茶的标准用量为3g，可根据茶的年龄、口味和个人喜好增减。

第三，应用茶具。在有盖的碗或玻璃杯(壶)中酿造。冲水后不要马上盖杯子。露边宜斜放，以免闷坏绿茶芽叶，影响茶汤口感。

第四，水温。像龙井这样的名优绿茶，用80℃左右的热水冲泡为宜。水烧开后，打开盖子晾一会儿，降低水温。普通绿茶的水温可以稍微高一点，85℃左右，因为采摘的茶叶老嫩。

第五，浸泡时间。冲泡龙井茶时，水要快出来，茶水要分离，前几泡10秒内要出水。随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。

背景知识:

“龙井茶醇香，甜而不苦，齿颊留香，抿一口淡泊。看似无味，喝起来总有一种和谐，弥漫在齿颊之间。这种无味的味道甚至味道。”这是陆慈云对清代龙井味道的贴切描述。不仅仅是龙井，好的绿茶都是这个味道。

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