酸辣汤怎么做（这才是酸辣汤最好喝做法）

酸辣汤怎么做(这是喝酸辣汤最好的方法)

1.酸辣汤是四川传统小吃，属于川菜或湘菜。

2.今天老刘就来分享一下“酸辣汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

火腿肠、大葱、香菜、鸡蛋、水淀粉、姜、干辣椒、酱油、香醋、紫菜、虾皮、盐、白胡椒、辣油。

4.先把火腿肠切丝，香菜切成小块，葱去掉硬核，再切成葱白丝，全部放在盘子里，盘子里加虾皮可以保鲜，撕点紫菜可以留香。

5.葱切段，姜切丝。将一个鸡蛋打入小碗中，放在一边。锅内放油烧热，放入干辣椒、大葱、姜翻炒出香味，再放入冷水，大火烧开，取出辅料弃去，再倒入酱油，倒入水淀粉勾芡数次。

6.放入蛋液，十秒后搅拌，然后放入所有材料，烧三十秒左右，出锅前加入一勺盐和白胡椒粉，搅拌均匀出锅。然后倒入一点辣油，就可以吃了。

7.酸辣汤具有健脾养胃、柔肝补肾的作用，适用于食欲不振的辅助治疗。

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