隔夜鸡蛋可以吃吗？(我想知道隔夜鸡蛋能不能吃？)生活中，我们经常会遇到这样的情况:晚饭做的西红柿炒鸡蛋还没吃完，倒掉太浪费了。但是，生活常识告诉我们，隔夜鸡蛋是不能吃的。这到底对不对？
1.隔夜鸡蛋可以吃吗？
事实上，鸡蛋煮熟后第二天可以重新加热。但是，半熟的鸡蛋不能隔夜吃！因为如果鸡蛋没有完全煮熟，在保存不当的情况下很容易滋生细菌，比如引起肠胃不适、胀气等。
鸡蛋最多可以保存3天，放冰箱4-5天没有问题。但是时间长了就变味了。也许不会臭，但是味道肯定不新鲜。
2.如何保存鸡蛋
储存在干燥阴凉的地方。环境温度比文佳社会百科全书的温度高15度。请把它放在冰箱里。下面教你一个小技巧。将鸡蛋的小端倒置，因为鸡蛋的大端有空，那里有空气体流动，这样保质期更长。
最好在鸡蛋表面均匀涂上一层食用油，或者用保鲜膜包好放入冰箱，防止蛋壳内的水分蒸发，防止外界细菌侵入鸡蛋。最好把鸡蛋和肉分开。
如果鸡蛋表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。蛋壳有许多像皮肤毛孔一样的毛孔和一层薄膜。膜在清洗过程中被破坏，但细菌很容易通过气孔进入鸡蛋，导致鸡蛋变质。
3.吃鸡蛋的禁忌
鸡蛋不宜加白糖煮:很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实鸡蛋和白糖一起煮，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。
鸡蛋不宜与味精同食:鸡蛋本身含有大量谷氨酸，其成分与味精相同。所以炒鸡蛋里放味精不仅不会增加新鲜度，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然新鲜度。
鸡蛋不宜与牛奶同食:牛奶中含有乳糖，是半乳糖和葡萄糖的二聚体，其中半乳糖是其营养。鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸。氨基酸的吸收消耗能量加文社会百科(小肠壁主动运输)。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化供能。鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质发生反应，降低营养价值，所以不要一起吃。
鸡蛋不宜与豆浆同食:鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体不能吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。
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