所有食谱配图(12种超级好吃的食谱)

大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了一些家常菜，也是大众化的，常见的。每天用普通的食材做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

豆豉焖茄子

材料:茄子(紫皮，长)200g，豇豆20g，大蒜2瓣，干辣椒5个，酱油10ml，蚝油20ml，植物油适量，水少许。

工作方法

1.茄子洗净，切成条状，用清水浸泡一会儿，然后捞出备用；豆角洗净，去老筋，切成长段，干辣椒切成小段，大蒜切碎。

2.锅中倒入适量油，将茄子炸至油温七成热，捞出控油。

3.将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油。

4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入茄子和豆角翻炒。

菠萝烧鸡

材料:鸡块500克、菠萝1个、青红椒1个、生姜20克、酱油30毫升、料酒10毫升、糖10克、番茄酱15毫升。

练习:

1.将鸡块剁碎，菠萝去皮切块，用盐水浸泡片刻，青红椒切成菱形块。

2.炒锅烧热油，爆香姜片，然后放入鸡块，翻炒至鸡块表面金黄。

3.加入酱油、料酒、糖、番茄酱，翻炒均匀，放入50毫升水中小火煨一会儿。

4.还有一点酱的时候，放入辣椒和菠萝块翻炒一会儿。

芙蓉丝瓜汤

材料:丝瓜两个、蟹味菇、白玉菇、鲜菇、金针菇、胡萝卜少许、蛋清两个、盐、香油。

工作方法

1.将丝瓜去皮，去掉两个头再切滚刀块；

2.烧开一锅水，加入少量的油和盐，放入丝瓜块中焯至熟五六分钟，捞出浸入冷水中，冷却后捞出放入碗中；

3.取两个蛋清，锅里加油，把蛋清炒熟，盛出。蟹味菇、白玉菇、鲜菇、金针菇去根，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝；

4.锅中加入少量油，将鲜香菇与蟹味菇、白玉菇炒熟，加水烧开，中小火煨五六分钟，放入胡萝卜丝煮一会，撒盐调味，再放入金针菇烧开；

5.加入炒好的蛋白，倒入香油关火，将煮好的汤倒在煮好的丝瓜上，拌匀。

杏鲍菇烤牛肉

材料

牛柳200g2杏鲍菇；红辣椒1个；青椒1个；适量的姜末；蚝油适量；淀粉适量；香油少许；酱油适量；取适量；酒适量；鸡精少许；黑胡椒适量；糖适量；一点盐

工作方法

1.牛柳切丁，加入姜末、酱油、白糖、黑胡椒(多一点)，用手抓匀，放入冰箱冷藏20分钟。蒜末。将青椒和红椒切成丁。

2.提前准备一碗酱料:蚝油、白糖、酱油、鸡精、少许盐拌匀。20分钟后，从冰箱中取出牛肉丁，加入料酒、干淀粉和香油，用筷子搅拌均匀。炒锅，小火翻炒蒜粉。然后在锅里翻炒杏鲍菇，中火不断翻炒，直到杏鲍菇变色出水。

3.此时加入一点点酱油，翻炒至杏鲍菇颜色均匀，盛出待用。热锅，沥油(热锅，凉油)。用小火将牛肉丁炒至八成熟。整个过程是低热的。加入杏鲍菇丁，继续翻炒。将酱汁倒入锅中翻炒均匀。最后将青椒和红椒翻炒至碎，即可食用。

蒜苗炒豆腐皮

配料:青红椒、蒜苗、豆腐皮、八角、花椒、生抽、香油！

1.把整个豆腐皮铺在案板上！

2.先用刀切成三段，再切成丝！

3.蒜苗切段，青红椒切丝，精肉切丝！

4.锅里放油，先炒大茴香辣椒，再炒肉丝至变白。加入生抽用非常鲜的酱油，翻炒至香！

5.把豆腐皮炒到好吃！

6.然后放入蒜、青椒翻炒至入味，淋上少许香油，出锅即可！

青椒山药片

配料:青椒、山药、大蒜、白醋、盐、味精、香油！

1.山药去皮，用水冲洗几次！

2.先把山药切成菱形块，再切成菱形块！炒山药片，不要切圆片，吃的时候不要捏，不好看！大蒜和青椒切片！

3.锅中加入清水，烧开，将山药片和青椒放在一起，焯水后立即捞出！

4.锅中加入底油，先放入蒜片炒香。然后加盐继续炒。

5.然后在锅里翻炒山药片和青椒，加入白醋和味精调味，放点香油，即可食用！

洋葱炒牛肉

材料:牛肉100克、洋葱半个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、白糖2克、盐2克、生抽1茶匙、食用油10毫升。

练习:

1.将牛肉洗净，切片。将洋葱洗净，切片。只留下蛋白。大蒜洗净，切碎。

2.牛肉加入料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3.锅内准备食用油，油温六成热左右，放入牛肉，翻炒后稍微铲出。

4.锅底倒油，放入葱、蒜翻炒，放入牛肉、酱油，白糖翻炒均匀。

5.加入一些盐，搅拌均匀，然后出锅。

芋头蒸排骨

材料:排骨，芋头，猪肉清蒸酱和调味料。

练习:

1.排骨洗净，加少许水(500，加20左右，水到排骨)，加入蒸好的猪肉酱和调料，拌匀，腌制半小时；

2.芋头去皮切片，铺入碗底；

3.将腌制好的排骨放入蒸好的猪肉粉袋中，拌匀，铺在芋头上；

4.放入蒸锅，大火蒸，中火蒸半小时。

油炸鱿鱼

材料:鱿鱼、青红椒、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、料酒、葱。

练习:

1.将鱿鱼洗净，沿腹部中线切开，去掉鱿鱼的软壳、眼、墨囊、口，将处理好的鱿鱼横、竖切成几块，锅中加水，将鱿鱼煮熟，捞出沥干备用；

2.辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；将洋葱切成小块；锅里烧热油，放入葱姜蒜片和葱炒香，再放入辣椒炒香，再放入鱿鱼翻炒均匀；放料酒去腥；最后用蚝油、盐、鸡精调味拌匀，出锅即可。

扁豆炒肉

材料:扁豆200克，青红椒两个，猪肉200克，植物油30克，盐5克，姜2克，酱油5克，淀粉5克，五香粉2克，味精1克。

做法:1。扁豆洗净切斜块，青椒洗净切块，姜剁成粉，猪肉切片，用酱油、五香粉、淀粉拌匀，加香油拌匀，腌制几分钟。

2、热锅放油冷却，油烧至七成热，下肉片翻炒起锅。

3.热锅再次热油，放入姜末，煸炒扁豆转香，约3分钟，放入青红椒煸炒至辣。

4.用盐炒匀，用肉片炒匀，用味精炒匀，用扁豆炒肉。

蒜蓉炒猪肝

材料:猪肝、两个青椒、小米辣、两个蒜苗、大葱、姜、花椒、半勺盐、一勺干淀粉、一勺酱油、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒、白糖、味精。

练习:

1.猪肝洗净后，切成2、3mm厚的薄片，在水中反复冲洗；然后用清水浸泡30分钟，换水继续洗，直到没有血为止；用树篱捞出，控制晾干；

2.准备食材:青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、一勺干淀粉、一勺酱油、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、4、5个花椒、少许糖、葱、姜片；搅拌均匀，入味；准备配菜，蒜苗切成小块，青椒切成菱形，小米切成辣块；

3.将锅里的油加热，多放一点油，油应该是热的。烧至七八成时，倒入口感好的猪肝片；

4.大火，快速翻炒，倒计时5秒，或者用眼睛观察。当猪肝表面刚开始变白，有的还没变白，略呈肉粉色时，会马上出来；

5.锅内留底油，将青椒段、小米辣、蒜苗段的白色部分翻炒1分钟；倒入炒好的猪肝，炒几下；关掉火！撒上蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烧至断，加入少许味精，装盘。

风味辣椒猪脚

配料:猪蹄、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。

练习:

1.猪蹄洗净，姜蒜切片。

2.锅中烧开水，放入一些葱和姜片，倒入少许料酒，烧开后将猪蹄放入水中，撇去浮沫。

3.锅里放油，放入干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香。

4.爆炒猪蹄，加入酱油、陈醋和适量盐调味，|水手的食物|猪蹄加水。烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。

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