今天立春吃春饼（今日“立春” 立春有什么习俗为啥要吃春饼）

立春今天吃春饼(立春，今天立春有什么习俗？为什么要吃春饼)

今天(2月4日)立春，立春不仅是二十四节气中的第一个节气，也是一个重要的著名的民间节日。“里”的意思是开始，意思是春天万物复苏的开始，东风解冻，蛰虫开始抖动，鱼开始结冰。你的朋友们准备好迎接春天，告别冬天了吗？那么开春有什么习俗呢？需要注意什么？

立春的由来

作为一个季节性的节日，立春可以追溯到春秋时期。当时，一年有八个季节节日，即立春、长夏、立秋、立冬、春分、夏至和冬至。西汉刘安的《礼记·月令·淮南子·天文训》只记载了24个节气。汉朝以前，历法改了很多次。当时，24个节气中的立春之日被定为春节，这意味着春天从那时开始。这个称呼延续了2000多年，直到1913年，国民政府正式发文，明确每年的正月初一为春节。从那时起，立春只作为二十四节气之一存在，并一直流传至今。

立春的习俗

中国自古以来就是一个农业国，春天是秋天收获的关键。民间有句话叫“一年之计在于春”。旧立春不仅是一个古老的节气，也是一个重要的节日。春日初，天子将率诸侯大夫，迎春于东郊，并颁布德庇佑令。

“春节”是立春的重要活动，必须提前准备和排练，俗称春演。春节是在立春的前一天举行的，目的是带回春天和句芒。设立迎春官，由乞丐或妓女担任，宣布立春的到来。立春后，人们喜欢在春暖花开的日子出去春游，俗称“春游”，这也是春游的主要形式。

立春的另一个重要习俗是“咬春”。立春有自己的食物，主要是春饼、萝卜、五香板等。在南方，流行咬春，吃春卷。其实，咬春不止于此。除了缓解困难，主要还是通气，让人保持年轻。二盘是由五种辛辣食物混合而成的，其中有葱、蒜、胡椒、姜、芥末等。，并用作用餐的调味品。此外，还有一些民间习俗，如“句芒之神”和“鞭打春天的公牛”。

立春为什么吃春饼？

在这一天，立春的人们有吃春饼的习俗。比如晋代潘岳写的《管仲记》记载:“(唐人)在李春日做春饼，用春艾草、黄韭、蓼芽包裹。”清代也在他的著作《陈评论集》中说:“立春的日常春饼叫‘咬春’。”

在过去，在春天开始时每天吃春饼的习俗不仅在人民中流行，而且在皇宫里，春饼也经常作为节日食品送给亲近的官员。如陈的《岁时记》也说:“立春前一日，大内制春饼，近官饮酒。菜里的生菜用萝卜点缀，放在中间。”

事实上，在立春吃春饼的习俗起源于唐代，也被称为“咬春”。因为在立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发芽，人们早早品尝，古人将时令蔬菜用面团包裹，卷成卷，蒸或炸，并命名为春饼，象征着五谷丰登，也是春天的象征，并相互赠送，以迎接春天的到来。

最初的春饼是一种用面粉烤或蒸的薄饼。吃的时候，常和豆芽、菠菜、韭菜、粉条炒的拌菜一起吃，或者包在春饼里吃。清代诗人蒋耀宗、范来宗的对联《咏春饼》中有一段精彩而生动的描述:“此细切圆月，柔卷细管。清代诗人袁枚《园中食单》中有对春饼的描述:“薄如蝉翼，大如茶盘，极软腻。\"

立春为什么吃春饼？传说吃春饼和裹在里面的各种蔬菜，会使农家苗繁茂，六畜兴旺。一些地区认为吃用芹菜和韭菜包裹的春饼会使人更努力工作，更长寿。

立春，一个老北京人，吃着不同于普通煎饼的春饼。他注意使用热面条。煎饼不仅要薄，一个春饼也要一分为二。蛋糕里一定要有很多菜，菜一定要荤素搭配。有驴肉、熏肚、熏肘、酱面、酱小肚等荤菜，也有炒粉条、炒菠菜、炒豆芽等素菜。老北京吃春饼也讲究有头有尾，就是吃春饼前先用葱丝牛角蘸甜面酱，抹到春饼里，再放上一卷春饼，从一头吃到另一头。

民间还有一个关于春饼起源的有趣故事:据说在宋代，一位名叫陈皓的学者和一位名叫阿玉的贤惠妻子彼此相爱。陈皓专心读书，但经常忘记吃饭。这让阿玉很担心，她终于想出了做春饼的主意，既可以当饭吃，也可以当菜吃。陈浩边读书边吃春饼，饭菜可口，使他的阅读更加旺盛。

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