黑米粥的功效与作用(常喝黑米粥)

李悟最近非常热衷于保持健康。她在网上发现吃黑米比正常大米健康，于是在网上订购了黑米。快递花了两天时间才送到，李悟迫不及待地煮黑米。

但是我在淘米的时候，就觉得不对劲。为什么这黑米里的水是红色的？黑米染色了吗？或者买了假黑米。......

如何鉴别黑米是否用人工色素染色？

鉴别黑米是否用人工色素染色，可以用白醋浸泡。真正的黑米经过白醋浸泡后会变成酒红色，比洗的时候颜色更深。

这是因为白醋有一定的腐蚀作用，浸泡后或多或少会变色。但如果是假黑米，泡过就不会变色。建议直接把这个黑米扔掉，不要再吃了。

买黑米首先要注意颜色和外观。好的黑米色泽鲜艳，黑色包裹整粒，颗粒饱满。

其次，要闻黑米的味道，取少量黑米放在手心，然后对着黑米吸一口热气，再闻一闻。优质黑米往往具有正常的清香味，没有其他异味。如果黑米有酸臭味、霉味等异常气味，不建议购买。

黑米真的能补肾吗？谁不适合吃？

相信大家都听说过黑色食物可以补肾。这种说法其实是有一定科学依据的。黑色食物之所以有滋补作用，主要是因为含有花青素。

大多数黑色食物都含有花青素，花青素是一种很强的抗氧化剂。进入人体后，能有效避免自由基带来的伤害，改善皮肤状况，增强血管弹性，对肾脏健康有很好的作用。

虽然黑米的营养元素很高，但并不适合所有人群。不建议这些人日常吃黑米:

首先，不建议在服药期间吃黑米，因为黑米很可能与药物发生反应，尤其是消炎药。使用不当可能会诱发恶心、呕吐、过敏等现象。

其次，不建议大病初愈的人服用，因为黑米是一种不易消化的食物。刚处于恢复期身体不适的人应该吃一些易消化的食物。吃黑米容易引起消化不良，影响他们的恢复。

即铜含量高、肝豆状核变性患者不能吃黑米。黑米含铜量非常高，会进一步增加高铜患者的铜含量。

肝豆状核变性患者吃黑米，容易加重自身病情，对病情恢复不利。

黑米有哪些营养价值？

与普通大米相比，黑米富含膳食纤维，有助于肠道蠕动和消化。对于便秘的人来说，吃黑米可以有很好的缓解作用。

黑米含有大量的微量元素，如硒、铁、锌等。这些物质还具有很强的抗氧化作用，可以预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

黑米中含有的锌能有效促进生长发育，促进伤口愈合等。，对健康有很多好处。

黑米中含有黄酮类物质，能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，一定程度上止血。

怎么吃黑米有效果？

黑米的推荐吃法:

1.红枣黑米银耳粥

食材需要黑米、银耳、红枣冰糖各100克。先将冷水倒入砂锅，水烧开后加入黑米。黑米煮开后加入红枣和银耳，最后加入冰糖调味。本方具有健脾和胃、养血润肺的功效。

2.黑米粥

材料需要黑米、糯米、盐，糯米的量只需要黑米的四分之一。方法很简单。前一天泡黑米，黑米泡一夜，再放入糯米1~2小时，然后在锅中加入适量的水，倒入黑米和糯米，最后加盐调味。

3.黑米鸡丝粥

你需要黑米、鸡肉、香油和盐。将冷水和鸡肉放入砂锅中，煮出汤汁，加入黑米。然后小火煨，煮好后加盐和香油调味。

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